Receta de Postres: ‘ETON MESS’ VERDE by Colette Dike.

Receta de Postres: ‘ETON MESS’ VERDE by Colette Dike.

Hoy os hemos preparado una receta de postre muy especial a base de frutas para sorprender a vuestros comensales con un postre de lo más natural y original.

Ingredientes:

  • 2 aguacates (+ extra para crear las estrellas de aguacate)
  • 2 plátanos (congelados)
  • 1 lima, zumo y ralladura
  • 1 mandarina, solo ralladura
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 100 ml de crema de coco, leche o yogur
  • 100 gramos de merengue casero o comprado en la tienda
  • ± 200 gramos de bayas frescas

Preparación:

La noche anterior, coloque los plátanos en el congelador. Al día siguiente, use un cuchillo afilado para cortar las cáscaras de los plátanos congelados y proceder a cortar el plátano en rodajas. Corte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y pélelos a continuación. Licuar plátano, aguacate, zumo de lima y ralladura, ralladura de mandarina, jarabe de arce, extracto de vainilla y crema de coco hasta conseguir una mezcla homogénea.

Sirva la crema de aguacate en sus vasos más bonitos, comience con algunas bayas frescas por debajo y por encima de la crema de aguacate, el merengue y un poco de menta fresca.

Sirva bien frío. Este postre debe servirse de inmediato para evitar la decoloración.

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