Receta: Sándwich mixto vegetal con estilo by Rodrigo de la Calle.

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Receta: Sándwich mixto vegetal con estilo by Rodrigo de la Calle.

¿Te gustaría aprender a preparar una increíble receta para cuando quieres comer algo rápido, saludable y sabroso?

¡Muy atento/a a este delicioso sándwich mixto vegetal que nos propone el Chef Verde y Estrella Michelín Rodrigo de la Calle! Su exquisita combinación de ingredientes con productos Mimaflor te llenará de energía y sabor 😉

Ingredientes (2 personas)

Para 12 mini sándwich

  • Baby Leaf Lollo Rosso y verde1 paquete
  • Pan de molde tramezzini1 loncha
  • Queso Finas Tierno 5 lonchas
  • Jamón York 5 lonchas
  • Pimientos del piquillo 5 unidades
  • Bonito del Norte en Aceite1 bote
  • Pepinillo agridulce Al gusto
  • Mantequilla Al gusto
  • Sal y pimienta Al gusto
  • Mayonesa Al gusto
  • Semillas de Sésamo Negro Al gusto

Preparación

En primer lugar, atemperar mantequilla para untar el pan. Una vez untado por la cara de arriba, poner una lámina de papel de plástico, al menos el doble de largo que la loncha de pan de tramezzini. Esto nos servirá para enrollarlo y hacer presión con el papel de plástico.

Seguidamente, colocamos primero las hojas de lollo, en el borde como si estuvieran fuera del pan la mitad, encima las lonchas de queso. Seguimos añadiendo el pimiento de piquillo, las lonchas de jamón cocido y finalmente, el bonito desmigado.

Enrollamos con cuidado de no romper las hojas y que queden hacia el lateral de tal manera que al enrollar hagamos presión para que coja forma redondeada.

Dejamos enfriar en la nevera para que se endurezca por efecto de la mantequilla.

Presentación

Sacamos del frigo, quitamos el papel de plástico y con ayuda de una brocha, pintamos los laterales con la mantequilla fundida. Asimismo, espolvoreamos con las semillas de sésamo negro, para que se queden pegados a los laterales.

Después, con un chuchillo bien afilado cortar en trozos pequeños y colocamos hojas de lechuga encima como si de una maceta se tratase.

Para finalizar, acompañamos con mayonesa, sal en escamas y pimienta molida. ¡A disfrutar!

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