La Navidad es una época para celebrar, compartir y estar con la familia mientras se disfruta de una buena comida, pero siempre sin descuidar la alimentación. Las fiestas navideñas no solo modifican nuestra dieta en las comidas y cenas de los días más señalados, sino que también se incrementa el consumo de productos ricos en grasas y azúcares. Por ello, Rodrigo de la Calle, Estrella Michelin, Premio Nacional de Gastronomía Saludable y Estrella Verde Michelin, se une una vez más a Primaflor para concienciar de la importancia de consumir verduras…
Llega el otoño y con él nuevos sabores que añadir a los platos para hacerlos más apetitosos y, sobre todo, más sanos. Ingredientes como las legumbres, las hortalizas, los frutos secos o las setas y champiñones son los más demandados en esta época del año, por ello, Montes de Galicia, el restaurante madrileño que revisita los sabores de la tierra gallega, entre la tradición y la nouvelle cuisine, nos explica los 10 imprescindibles en nuestra dieta otoñal. Pescados azules (salmón, sardinas, anchoas…) Dependiendo del pescado que sea, su contenido en…
Los datos extraídos del II Observatorio Greenlovers de Primaflor, confirman que la lechuga es la verdura preferida de los españoles cuando llega el calor. Por su gran variedad, versatilidad y aporte nutritivo, la lechuga se convierte en la reina de las ensaladas proporcionando texturas, colores y sabores deliciosos a cualquier plato. Primaflor y Rodrigo de la Calle, dan un giro a las habituales recetas, y de manera sencilla, convierten la lechuga en un plato Estrella Michelin, siempre bajo la premisa de la importancia de una alimentación saludable y equilibrada. Lechuga…
De color verde, cultivada en el campo, complemento perfecto para gran cantidad de recetas y fuente de vitaminas y minerales. ¿Sabes de qué se trata? La lechuga es un alimento repleto de beneficios para la salud, con un sabor suave que aporta frescura a cualquier receta y una textura y color totalmente característicos. Sin embargo, a pesar de todas sus cualidades, son muchos los mitos que giran en torno a este alimento. En este sentido, Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, explica qué hay de cierto -o no- en estas…
Florette invita a crear un centro de mesa con la lechuga como protagonista y recuerda los beneficios de optar por productos frescos, saludables, sostenibles y de cercanía, apoyando a los agricultores y productores locales Los vegetales de proximidad son alimentos saludables que tenemos que consumir todo el año, pero especialmente en los menús de Navidad, ya sea como plato principal, acompañamiento o entrante. Su color verde no solo recuerda a esta época tan especial, sino que evoca a la salud y frescura que las verduras aportan a nuestra alimentación, algo…
El otoño ya está ahí y ello implica un cambio de horarios e incluso una nueva alimentación, ya que los platos más frescos darán paso a platos más calientes. Los frutos secos o las hortalizas son algunos de los platos más solicitados durante esta época del año. Por ello, el restaurante Sagasta 28 Bistró nos cita 8 alimentos que no pueden faltar en cualquier mesa este otoño 1. Calabacín y calabaza. Este tipo de verduras se caracterizan por su alto contenido en agua y su bajo aporte, tanto en calorías,…
La lechuga es el vegetal más consumido en España. Con más de siete variedades, ¿sabemos cuál es la más adecuada para cada momento? La lechuga es la reina de las ensaladas y el maridaje perfecto para cualquier plato, ya sea un entrante, primero o segundo. Por su gran variedad, versatilidad y aporte nutritivo, la lechuga brilla en cualquier época del año y es la pieza obligada de cualquier momento alimenticio y social. La lechuga es un vegetal fresco y crujiente que se ha convertido en la reina de nuestras ensaladas.…
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