Tipos de pan según tus gustos, dieta y necesidades

Tipos de pan según tus gustos, dieta y necesidades

Aunque siempre tendemos a elegir la clásica barra de trigo blanco de toda la vida, actualmente podemos encontrar infinidad de tipos de pan con los que acompañar nuestras comidas para que resulten mucho más variadas nutricionalmente, ricas y divertidas. Acertar con el pan que mejor nos sienta, el que marida a la perfección con cada alimento o el que más se adecúa a nuestra dieta, depende mucho de nuestra propia experiencia, de nuestro paladar y por supuesto, de las características del pan, pero escuchar los consejos del panadero artesano Moncho…

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Pan de trigo troceado: el integral que no lo es

Pan de trigo troceado: el integral que no lo es

Imagina un pan suave, blandito y esponjoso como el pan blanco pero con todas las ventajas nutricionales del pan integral. Puede parecer un sueño, pero no lo es. Ese pan existe y se llama pan de trigo troceado. Para conocerlo más a fondo, explicarnos como se hace y el por qué de sus peculiares características, hablamos con Moncho López, de las panaderías artesanas Levaduramadre Natural Bakery, donde lo preparan a diario. La hogaza de trigo troceado es un producto especialmente interesante porque se trata de un pan elaborado con harina…

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