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La alimentación, el mejor medicamento antiaging

Inmaculada Canterla, Directora de Cosmeceutical Center, nos explica los últimos avances en nutrición antiaging

Las claves para no envejecer son: una buena alimentación, el consumo de antioxidantes y una correcta protección solar 

La Nutrición Antiinflamatoria evita la inflamación silenciosa y el consecuente envejecimiento prematuro de la piel y del organismo

Hay alimentos funcionales que ayudan a controlar el estrés oxidativo del organismo y la inflamación de las células: los Polifenoles y el Omega 3 

Hipócrates decía, “que tu alimentación sea tu medicamento”

Las claves para no envejecer

El aumento de la expectativa de vida (que pasó de 42 años en 1900 a 72 años en el 1950) no solo es debido al descubrimiento de los antibióticos. Los cambios en la alimentación y en los hábitos de vida, fueron determinantes. “Evidentemente no se puede detener el paso de los años (edad cronológica), pero sí su efecto en nuestra edad biológica (edad celular)” nos aclara Inmaculada Canterla quien nos explica también los elementos clave para no envejecer: la alimentación, los antioxidantes y la protección solar. 

• La alimentación

Una alimentación saludable es el principal hábito que debemos seguir para tener una buena salud física y mental. Una dieta desequilibrada y un consumo energético erróneo producen desajustes metabólicos, oxidación en nuestro organismo y aceleran el proceso de envejecimiento que se verá reflejado en nuestra piel. “La piel es un órgano vivo y como tal es imprescindible saber qué elementos ayudan a mantenerla sana. Algunos alimentos como el aguacate, los frutos rojos, el té verde, el chocolate negro, el brócoli, el pescado azul,  y sobre todo el agua van a aportar a la piel sustancias como la Vitamina E, la Vitamina C y la Vitamina A y otros micronutrientes esenciales para el correcto desarrollo del metabolismo celular”. En este sentido, nos recomiendan además la suplementación, siempre que esté prescrita por especialistas, con nutricosméticos que aporten Omega3 (EPA/DHA), Colágeno, Ácido hialurónico, Polifenoles, Zinc, Selenio, Cromo, Coenzima Q10, Magnesio… También hay que tener en cuenta que comer poco y bien es lo que nos aportará un buen aspecto y una bonita piel. En la mujer son necesarios 1.200 Kcal al día y en el hombre 1.800 Kcal. La restricción calórica es la clave. 

• Los antioxidantes y la protección solar

Los antioxidantes son moléculas capaces de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas, evitando así que las células se dañen por la emisión de los radicales libres que se producen con la oxidación. Es a partir de los 21 años cuando la producción de antioxidantes comienza a disminuir debido a la exposición a los rayos UV, y con ello, el consecuente envejecimiento de la piel. Los rayos UV afectan de tal manera que una mujer de 40 años, tras 30 minutos de exposición solar, ve reducida su concentración de vitamina A, C y E en un 90%. Para conseguir así aumentar la necesaria producción de antioxidantes en el organismo y que consigan actuar contra los radicales libres, las claves son: una correcta protección solar y una buena alimentación.  La protección solar no solo es necesaria cuando la piel se expone al sol sino que también es básica “estando en casa ya que los ordenadores, la tele y la luz desprenden radiación electromagnética visible que también mancha la piel. 

Nutrición Antiinflamatoria para un tratamiento antiaging de la piel 

El envejecimiento viene dado por una inflamación silenciosa, a nivel interno, producida por los alti-bajos de azúcar en la sangre que causan una reacción llamada glicación, en la que las moléculas de azúcar en exceso se adhieren a las proteínas (como el colágeno y la elastina, fundamentales para el grosor y la elasticidad de la piel) y las entrecruzan y endurecen, generando el consecuente envejecimiento de la piel”. La Nutrición Antiinflamatoria, tiene como objetivo evitar esta inflamación (que se transformará en envejecimiento) a través de la alimentación. Se basa en equilibrar la glucosa de nuestro organismo mediante el control de la ingesta de carbohidratos con alto valor glucémico (como la pasta). Los carbohidratos con alto valor glucémico se convierten rápidamente en azúcar, lo que les hace potentes agentes inflamatorios y por consiguiente, causantes del envejecimiento y es que el azúcar es un veneno para nuestro organismo ya que cuando entra en la sangre reacciona con minerales como el hierro o el cobre y crea radicales libres que atacan a las bicapas lipídicas de las células y esto desencadena en inflamación, deterioro y envejecimiento de la piel. 

Según los expertos, los niveles óptimos que se han de consumir de cada tipo de alimentos son: 

40% Carbohidratpos de bajo índice glucémico

30% Proteínas bajas en grasa (tofu en vegetarianos)

30% Grasas monoinsaturadas, pero bajas en omega 6 y grasas saturadas

Dentro de esta nutrición antiinflamatoria hay componentes básicos que ayudan a cuidar y controlar nuestra dermis desde el interior, que además activan los genes de longevidad y controlan el estrés oxidativo y la inflamación: los Polifenoles , el Omega 3.

• Polifenoles

Los polifenoles son sustancias que se encuentran en las plantas y que tienen un importante poder antioxidante, antiinflamatorio y antiaging en nuestro organismo.“Aunque son muy importantes, el problema es que su baja concentración en los alimentos y la mala absorción de estos, provocan que no sea fácil que lleguen a la sangre.  Por eso es tan importante, además de consumir alimentos ricos en antioxidantes (como frutas y verduras coloreadas: los colores son consecuencia de la concentración de diferentes tipos de polifenoles), suplementarlos vía oral. Un ejemplo de alimento “superantioxidante” que se expuso en el congreso de la SEMAL fue el Maqui Berry, variedad del arándano cultivada en Chile y ampliamente estudiada por su elevadísimo contenido en antocianinas (polifenoles también presentes en fresas y otros berries) 

• Omega 3

El Omega 3 es 100% absorbible. Aunque no es un antioxidante en si, es capaz de aumentar la actividad de la Catalasa y la Superoxido dismutasa (SOD), enzimas catabólicas que aumentan la capacidad antioxidante de la célula atacando los radicales libres. La mejor fuente de omega 3 es el pescado, especialmente el salmón salvaje.  

 

 

 

 

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