Receta: Ensalada de pollo con vinagreta.

La lechuga Iceberg es una de las más reconocibles, ya que tiene un aspecto similar a la col, y es de hojas grandes, redondas y crujientes. De sabor suave, es ideal para una gran variedad de platos, como burritos, sándwiches o hamburguesas, guarniciones, o como base de una ensalada.

Como plato único, Primaflor propone una  saludable y rica ensalada, elaborada con una base de Iceberg, a la que añade pollo y pavo, aderezado con una refrescante vinagreta.

Ingredientes (2 personas)

• Aceite de oliva10 ml
• Frisse100 gr
• Lechuga de iceberg300 gr
• Pollo200 gr
• Pavo deshuesado sin piel100 gr
• Pan blanco tostado100 gr
• Vinagreta
• Aceite de oliva100 ml
• Vinagre30 ml

Tiempo de preparación: 34 min.

Elaboración

• Limpiar las lechugas con abundante agua y poner a escurrir.
• Cocer en una olla el pollo durante 8 min y reserva.
• Cortar el pan en trozos y saltear en una sartén hasta que este dorado y crujiente.
• Cortar el pavo en tiras y cocer en una olla durante 10 minutos.
• Retirar la parte del tallo del frisse quedándonos solo con la hoja de la parte verde.
• Añade la vinagreta

Preparación

• Colocar la lechuga iceberg en el plato donde vayamos a servir la ensalada
• Añadir el pan y reservar hasta la terminación

Terminación

• Colocar encima del pan tostado el pavo en tiras previamente cocido
• En la parte superior añadir el pollo
• Terminar con el pollo cortado en trozos
• Rellenar el biberón con el aliño y rociar
• Terminar el plato con el frisse cortado en trozos pequeños quedando una forma armónica y proporcionada de color

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