Etiqueta: carne mechada

Ropa vieja, estofada, desmenuzada, deshilachada, deshebrada… o cómo dicen en Andalucía, carne mechá, por todos estos nombres conocemos la carne mechada, uno de los platos más tradicionales tanto en España como en Latinoameríca. Aunque su receta pueda parecer sencilla, no lo es tanto, es importante controlar bien el tiempo de cocción y saber elegir el acompañamiento.