10 alimentos que no debes olvidar en primavera

10 alimentos que no debes olvidar en primavera

Florecen los árboles, se altera la sangre… Y hasta nuestro estómago se pone feliz. La primavera es una de las estaciones que más nos gustan, por su clima, su color, su pasión, ¡y hasta su sabor! Es un buen momento para dar un giro a nuestros hábitos alimentarios y aprovechar todo lo que nos ofrece la estación. El restaurante Los Montes de Galicia, comparte con nosotros lo mejor mejor la #dietaatlántica en primavera y los alimentos que no debemos olvidar en esta época del año.  Hierbas aromáticas. Como la albahaca,…

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9 consejos para no desperdiciar alimentos

9 consejos para no desperdiciar alimentos

Estudios recientes aseguran que en la Unión Europea se desperdician cada año cerca de unas 88 millones de toneladas de alimentos. Este dato resulta escandaloso, ya que confirmaría que en la actualidad el derroche de comida es un problema común y en el que todos podríamos contribuir cocinando y comprando solo lo que realmente se vaya a consumir. Al hilo de este tema, el restaurante los Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, aporta 9 consejos para poner fin al deshecho de alimentos y acabar con la popular frase “comer con los ojos”.…

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10 Alimentos para combatir el frio.

10 Alimentos para combatir el frio.

Para poder afrontar las bajas temperaturas actuales, es importante estar sanos y fuertes. Ingredientes como las legumbres, las hojas verdes, los frutos secos o las naranjas y la miel son la mejor apuesta en esta época del año, por ello, Montes de Galicia, el restaurante madrileño que revisita los sabores de la tierra gallega, entre la tradición y la nouvelle cuisine, nos explica los 10 alimentos con los que combatir el frío. Naranjas: En el primer puesto deben estar las naranjas, que son una fuente muy importante de vitamina…

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7 cosas que no sabías sobre el Atún Rojo

7 cosas que no sabías sobre el Atún Rojo

El Atún Rojo es, sin duda, una auténtica ambrosía de nuestra época. Se trata de un pescado muy exquisito del que en la actualidad únicamente se puede apreciar su “levantá” en las almadrabas de Barbate, Conil, Zahara de los Atunes, Tarifa y Ceuta. Este pescado azul está cogiendo cada vez más fuerza en la carta de cualquier buen restaurante y Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, no podía ser menos. Por ello, te cuenta 7 curiosidades de este preciado pescado azul, a la vez que presenta su plato “Tartar de Atún Rojo…

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10 Alimentos imprescindibles del Otoño

10 Alimentos imprescindibles del Otoño

Llega el otoño y con él nuevos sabores que añadir a los platos para hacerlos más apetitosos y, sobre todo, más sanos. Ingredientes como las legumbres, las hortalizas, los frutos secos o las setas y champiñones son los más demandados en esta época del año, por ello, Montes de Galicia, el restaurante madrileño que revisita los sabores de la tierra gallega, entre la tradición y la nouvelle cuisine, nos explica los 10 imprescindibles en nuestra dieta otoñal. Pescados azules (salmón, sardinas, anchoas…) Dependiendo del pescado que sea, su contenido en…

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10 Mitos y verdades de la carne roja

10 Mitos y verdades de la carne roja

El consumo de carne roja está en la mesa de debate. Entre sus detractores se encuentran los veganos y algunos nutricionistas y entre sus acérrimos defensores, los chefs, los individuos de buen “saque” y otra facción de los nutricionistas y sanitarios que aconsejan no eliminar la carne de la dieta porque aporta innumerables beneficios y está en riesgo la salud. Montes de Galicia #ElMejorGallegoDeMadrid nos dan diez claves para consumir este delicioso plato que es un pilar en la historia de la gastronomía.  1. El término carnes rojas: se refiere…

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Guía práctica para comer pescado y marisco

Guía práctica para comer pescado y marisco

Los tesoros del mar son los platos más difíciles de comer, sobre todo cuando se sirven enteros o con espinas y sobre el protocolo a la hora de trincharlos, reducirlos y llevarlos a la boca existen muchas lagunas: ¿El cuchillo del pescado sólo se utiliza para apoyar? ¿Se puede cortar la carne del pescado con él? ¿Comer marisco con tenedor es correcto?. Desde los Montes de Galicia, el #MejorGallegoDeMadrid, te presentamos una guía fácil y útil para comer pescado y marisco, con el fin de eliminar todas tus dudas y…

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