Tres platos y alimentos para llegar perfectos al verano

Pero no pienses que para ello hay que pasarlo mal, aquí te proponemos algunos platos y consejos nutricionales que te ayudarán a conseguir estos objetivos sin perder la sonrisa.

Adelgazar, ponerse en forma y mejorar el aspecto de la piel son probablemente los propósitos más repetidos durante los meses de primavera. Queramos o no, el invierno se ha dejado sentir en nuestro organismo y ahora es el momento de despertarlo adquiriendo buenos hábitos. Qué mejor manera de hacerlo que a través de tres platos ligeros, sanos y muy, muy ricos.

Objetivo 1: Perder peso

Este es sin lugar a dudas el primer objetivo de la Operación Bikini y para ello lo mejor es reducir las comidas y bebidas hipercalóricas y consumir más frutas y verduras que nos sacian sin aportar energía extra. Las sopas y cremas frías como el gazpacho o el salmorejo, por ejemplo, son una opción que se adapta a la perfección a este tipo de dietas. En el gastrobar Bendita Locura Coffee & Dreams nos proponen un salmorejo diferente ya que además de tomate, contiene remolacha, una hortaliza ideal para las dietas de adelgazamiento porque aporta fibra, mejora la digestión, es un buen diurético gracias a su alto contenido de potasio y es fuente de vitaminas A, B, C, ácido fólico y minerales como el hierro o el magnesio que ayudan al metabolismo de las grasas.
– Alimentos que ayudan a perder peso: Ninguno por si sólo hace milagros, tampoco los llamados superalimentos, pero está comprobada la eficacia de otros como el aguacate, los frutos secos, los huevos, el salmón y las crucíferas, curiosamente todos ellos ricos en omega3, una dieta que siempre debe ir acompañada de ejercicio físico moderado.

Objetivo 2: Ponerse en forma

Hacer ejercicio es imprescindible para ponernos en forma y lucir palmito este verano. Y una alimentación adecuada, puede además permitirnos sacarle el máximo partido a ese esfuerzo. La ingesta de proteínas juega un papel muy importante en este sentido, aunque hay que andar con mucho ojo ya que con muchos alimentos que las contienen, corremos el riesgo de aumentar los niveles de colesterol. Una gran opción para este aporte extra de proteína es el tofu, ya que es fuente de proteínas de alto valor biológico, pues contiene los ocho aminoácidos esenciales. Si aún no lo has probado, nada mejor que dejarnos seducir por una buena hamburguesas vegana, como es la propuesta de Timesburg “La Veggie”, con tofu y mix de verduras, mozarella, tomate a la parrilla, lechuga francesa, pesto casero y su propia mayonesa.

Alimentos más aconsejados para la práctica deportiva: Todo depende de la disciplina que hayamos elegido, no es lo mismo levantar pesas que nadar, correr que practicar boxeo, pero hay algo que sin ser alimento, es necesario en todas ellas llegado el verano: el agua, una buena hidratación influye en el desarrollo muscular y el cumplimiento de otros objetivos como es perder peso. Además, sumémosle carbohidratos y proteínas que aporten la energía necesaria, con predilección por las carnes blancas y bajas en grasa, lácteos no del todo descremados, pescado azul como sardinas, atún o salmón y siempre frutas, verduras, ensaladas, etc.

Objetivo 3: Cuidar la piel

Preparar la piel para recibir los ansiados rayos de sol es muy importante no sólo para broncearnos mejor y más rápido, sino para evitar los temidos efectos negativos de los rayos UV. Y hay un alimento rico, versátil que podemos consumir acompañando cualquier plato que ayuda mucho más de lo que puedas imaginar: el pan. Moncho López, de las panaderías y coffee bakeries Levaduramadre nos cuenta alguna de las opciones.

• Pan con semillas de calabaza y mijo, ya que las semillas de calabaza tienen un alto contenido en zinc que ayuda a la producción de colágeno y a la renovación de la piel; el mijo contiene silicio, un potente oligoelemento que mejora la asimilación del calcio y la formación de nuevas células, actúa sobre el colágeno protegiéndolo de los dañinos radicales libres y contribuye a la elasticidad de la piel. Este pan es perfecto para combatir el envejecimiento prematuro.
• Pan integral de semillas. Las harinas integrales contienen una buena cantidad de ácido fólico, fundamental para el correcto desarrollo y regeneración de los tejidos epiteliales ya que aporta energía para que los sistemas reparadores y protectores funcionen correctamente. Un pan perfecto para mejorar los efectos de la exposición solar.
• Pan de espelta. Rica en vitaminas tipo E, B1 y B2 y en betacarotenos, proteínas y oligoelementos. La vitamina B es fundamental para la reparación de las células y el desarrollo de ciertos tejidos del organismo, entre los que se incluyen la piel, el cabello y las uñas. Ayuda por tanto a cicatrizar y a mejorar el aspecto de la piel.
Alimentos para proteger la piel en verano y potenciar su bronceado: Sin duda, alimentos ricos en betacarotenos como la papaya, las zanahorias, la remolacha, la lechuga, el mango o los albaricoques, entre otros.