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10 Alimentos que no pueden falta en tu dieta en primavera

En primavera Florecen los árboles, se altera la sangre… Y hasta nuestro estómago se pone feliz. La primavera es una de las  estaciones que  más  nos  gustan,  por su  clima, su  color, su  pasión,  ¡y  hasta su  sabor! Es un  buen momento  para  dar un  giro  a  nuestros  hábitos  alimentarios  y  aprovechar  todo lo que  nos  ofrece la estación.

El Restaurante, Los Montes de Galicia, el #mejorgallegodeMadrid, quiere compartir con nosotros lo mejor dela  #dietaatlántica en  primavera.  Además,  nos  presenta su“Ceviche-sashimi de  vieiras  con  pipirrana de mango  y ají  amarillo”,una  explosión de  sabores con la que  cuidarnos  y  disfrutar  e  insignia de  los peregrinos que comienzan a desfilar por Santiago en primavera.  

1.Hierbas aromáticas.

Como la albahaca, el perejil, el cilantro o la hierbabuena, que en esta época del año se ponen más frondosas y, por tanto, tienen más sabor y sustancia, aportando a los platos un toque muy distintivo.

 2.Vieiras,  almejas  y  ostras.

Los  moluscos de  concha están de  temporada. Así,  opciones  como  las  vieiras, frescas y con un sabor muy suave, son el toque perfecto para cualquier plato. Un alimento delicioso, rico ennutrientes y propiedades. Consúmelo absolutamente libre de culpa.

3.Alcachofas.  

Uno de  los  vegetales que  más  triunfa  esta  temporada  porque,  además de  saciante, es un alimento  con un  gran  efecto  diurético,  perfecto si lo que  intentamos es  mantener un  poco la  forma  o estamos con alguna dieta.

4.Guisantes.

 Pequeñitos,  pero  muy  resultones,  los  guisantes  son un  ingrediente  esencial en  muchos  platos tradicionales,  pero si  quieres ir un  paso  más  y  apostar  por  algo  más  atrevido,  añádelos en  todo  tipo de ensaladas, arroces y mezclas porque, recuerda, ¡todo lo verde es bueno!

5.Pimientos.

Frescos, de la  tierra  y  muy  buenos  para  hacer un detox  y  resetear el  organismo de  vez en cuando.  Rojos,  verdes  o  amarillos, su  textura  y su  sabor  aportan un  toque  especial  a  cada  plato,  ¡úsalos todos!

6.Frutos secos.

Estamos acostumbrados a tomarlos como aperitivo, con una buena cervecita al lado. Pero en la cocina también nos aportan un toque muy bueno, especialmente en los platos más frescos que comenzamos a elaborar.  

7.Fresas  y  frutas  del  bosque.

 Las  frutas  son  siempre la  opción  más  recurrida, el  punto  dulce  a  favor  del organismo, pero cada estación tiene alguna que sobresale entre las demás. En el caso dela primavera, son las fresas las más adoradas, tanto si las tomas con azúcar, con nata… ¡O disfrutas de su sabor a solas!

8.Cítricos.

Especialmente la  lima…  Básicos que  pueden  ser un  aliño  estupendo  para una  buena  ensalada fresquita de  entretiempo  o  para  marinar  los  mejores  ceviches.  Además,  son  buenos  por la  cantidad de Vitamina C que contienen.  

9. Mango.

Anímate con el mango y su carismático sabor, sólo o mezclado con guisos, ensaladas…

10.Aceite.

Lo usamos todo el año, pero el oro líquido –como es comúnmente conocido- brilla en esta época más que  nunca.  Ahora  además de  utilizarlo  para  cocinar, nos  sirve de  aliño  y  aderezo  a  todo  tipo de  ensaladas, combinaciones y mix de alimentos fresquitos.  

 

 

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