Receta: Pizza de pato

Como dicen los italianos, “Mangiare per vivere e non vivere per mangiare”. Versión simple y deliciosa, con muslo de pato confitado, queso mozarela, salsa de tomate y hojas de albahaca. Es mejor tener a mano muchas servilletas, ¡esta receta merece mancharse los dedos!

Ingredientes:

• 1 und. de base de pizza
• 1 und. de muslo de pato confitado
• 1 und. de queso mozarela
• 100 g de salsa de tomate
• Hojas de albahaca
• 3 g de sal

Preparación:

Para la pizza:

• Desmigar y trocear el confit en trozos irregulares. Reservar.
• En una bandeja de horno disponer la base de pizza, cubrir la superficie con la salsa de tomate y agregar el queso racionado.
• Hornear la pizza durante 15 minutos a 180-200ºC, hasta obtener un color dorados y fundir el queso.
• En los últimos 4 minutos de horneado, agregar en la superficie de la pizza los trozos de confit racionados.

Acabado y presentación:

Finalizar la elaboración agregando albahaca o diferentes vegetales.

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