Las 10 recetas de croquetas que más conquistan.

10 recetas de croquetas

La croqueta gusta a todos los paladares y nunca falta en las mesas. ¿Quién se podría resistir a comer una croqueta? La base clásica de esta creación es la salsa bechamel, más o menos líquida, elaborada con harina, leche (y a veces caldo) y mantequilla, aliñada con sal, pimienta y nuez moscada. En primer lugar, es importante usar la misma cantidad de harina que de mantequilla -entre 120 y 160 gramos por litro de leche- para lograr una masa perfecta. Además, con la ayuda de Thermomix®, es posible obtener un…

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Croquetas precocinadas: 5 aspectos a tener en cuenta en los etiquetados.

Croquetas precocinadas: 5 aspectos a tener en cuenta en los etiquetados.

Brevedad en los textos, el orden de los ingredientes, diferenciar las grasas, controlar los niveles de azúcar y el valor nutricional son algunas de las claves que ofrece Oído Cocina Gourmet para comprobar la calidad de los productos al leer su etiquetado No es ningún secreto. Las croquetas son un bocado que no deja indiferente a nadie y pocas son los restaurantes que no las incluyen en su carta. España es croquetera. Pero, ¿dónde se comen? La situación ha cambiado en los últimos años y cada vez se consumen más…

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7 ideas de recetas de croquetas gourmet aptas para veganos de Cristina Comenge

croquetas veganas

Las croquetas son una delicia de la gastronomía española, por eso, cuando das el paso a una alimentación vegana, renunciar a ellas puede ser una tarea complicada. Cristina Comenge, explica cómo adaptar las recetas tradicionales con una propuesta de 7 recetas de croquetas gourmet aptas para veganos. La cocina vegana no es aburrida ni insípida, sino que permite grandes juegos de sabores que pueden deleitar hasta a los más escépticos. La diferencia entre las croquetas tradicionales y las veganas es que ninguno de los productos que se utiliza es de…

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La receta de las croquetas como la haría tu abuela

La receta de las croquetas como la haría tu abuela

Este plato tiene un origen incierto que algunos datan en 1619 por el chef de la corte de Luis XIV y lo ubican en Francia. Sea como sea, las croquetas son las que más pasiones levantan y también más quebraderos de cabeza generan para conseguir la receta perfecta. Para elaborarlas, te contamos los tips de la yaya más conocida de Tik Tok, Mari Carmen. INGREDIENTES 50 ml de aceite de oliva 50 g de harina de trigo ½ litro de leche entera Kaiku Sin Lactosa Pan rallado/maicena 1 huevo grande…

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Trash Cooking: Oído Cocina Gourmet propone 10 recetas de croquetas

Trash Cooking: Oído Cocina Gourmet propone estas 10 recetas de croquetas

La cocina de aprovechamiento es una técnica culinaria en pleno auge, pero que comenzaron a practicar las abuelas y con ella se ahorra, enfatizan los sabores y se fomenta la creatividad Ahora que la abuela había cogido el punto a la cantidad de litros de sopa que cocinar, se había aclarado el número exacto de muslos de pollo que preparar y los kilos de mantecados que comprar, llega esta Navidad con las restricciones de movilidad y la limitación de personas que pueden reunirse a la mesa y los cálculos vuelven…

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7 errores comunes que se cometen a la hora de hacer croquetas

7 errores comunes que se cometen a la hora de hacer croquetas

Si hay un plato que nunca pasa de moda y no deja de reinventarse en la cocina española, es el de las croquetas. Sin embargo, pese a sus más de dos siglos de historia, son muchas las personas que no consiguen dominar esta receta. Para que no se rindan, desde Oído Cocina Gourmet ha elaborado un listado con los errores más comunes a evitar a la hora de elaborar croquetas. Manos a la masa. Sin una buena base, no se conseguirá. Preparar una buena bechamel es clave para conseguir unas…

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