En la estación veraniega nuestro paladar se decanta más que nunca por los alimentos ligeros y refrescantes. En el marco de la cocina vasca, característica de la carta de Aitatxu, los pescados azules son los más destacados y la anchoa uno de los más aplaudidos por los clientes. Por ello, el restaurante vasco con cocina de mercado y toques creativos, describe los 8 principales beneficios y propiedades de las anchoas, una auténtica fuente de nutrientes y fibra. ¿Quieres saber más? La anchoa es un pescado azul perteneciente a la familia Engraulidae, conocida…
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