Pak Choi. Recetas y propiedades de la verdura asiática.

recetas con pak choi

El Pak Choi, es una verdura indispensable en los menús festivos de China que pertenece a la familia de las coles pero su forma y sabor se asemejan a la de la acelga o la espinaca. De sabor dulce y sugerente, es generoso en vitaminas A, K, B y C y constituye una excelente fuente de fibra, antioxidantes y minerales, sobre todo, hierro, manganeso, fósforo, potasio y calcio. De cocción rápida, puede consumirse en sopas, a la plancha o en ensalada. Se trata de una verdura muy versátil, con un…

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Verduras asiáticas, salteadas, a la plancha o al vapor: Recetas para este otoño

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Pak Choi, Choi Sum, Tatsoi son algunos de los nombres de la gama de verduras de origen asiático de Primaflor. Cultivadas en su propia huerta desde hace más de diez años, son sin lugar a dudas una opción de alimentación en verde muy apropiada por sus cualidades nutritivas. En salteados, vapor o plancha, sus originales colores y formas son la apuesta culinaria para esta temporada otoño – invierno. Las verduras asiáticas están cada vez más presentes en nuestra gastronomía y, debido a sus formas curiosas, tamaños y colores diferentes, han…

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Receta: Escalibada de verduras con Pack choi, acelgas y salsa de yogurt

Receta: Escalibada de verduras con Pack choi, acelgas y salsa de yogurt

 La tradicional escalibada adquiere un nuevo concepto incorporando Pak Choi y acelga, y aderezado con una exquisita salsa de yogur. Ingredientes (2 personas) Aceite de oliva 10 ml Calabacín 100 g Pack choi 100 g Acelgas 100 g Pimiento rojo 220 g Zanahoria 100 g Berenjena 100 g Cebolla 100 g Tomates cherrys 200 g Salsa de yoghurt Salsa de yogurt primaflor 10ml Elaboración Envolver todas las verduras en papel aluminio, menos las acelgas y el pack choi Precalentar el horno a 180º Una vez el horno este caliente introducir…

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