Cilantro. El superalimento de la cocina peruana

Con la vuelta de las vacaciones llega el momento de reencontrarse con la rutina y buscar un equilibrio entre cuidarse y seguir disfrutando. En este contexto, los superalimentos se convierten en protagonistas, y pocos tienen tanta historia y frescura como el cilantro, cada vez más presente en platos de todo el mundo. La gastronomía actual busca autenticidad, sostenibilidad y experiencias verdaderas, valores que la cocina peruana representa como pocas.

En Madrid, Inti de Oro, con una clientela fiel que incluye a Sus Majestades los Reyes Felipe VI y Letizia, lleva más de 30 años demostrando que estos ingredientes autóctonos no son una moda pasajera y nos habla de sus propiedades.​

Las 7 propiedades que debes conocer

Depurativo natural: ayuda a eliminar toxinas y metales pesados del organismo.

Digestivo: favorece la digestión y reduce la hinchazón abdominal.

Antioxidante: protege frente al envejecimiento celular y aporta luminosidad a la piel.

Regulador: contribuye a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.

Fuente de vitaminas: contiene A, C, K y del grupo B, esenciales para reforzar defensas.

Minerales clave: rico en hierro, calcio y magnesio.

Sabor fresco y versátil: realza platos fríos y calientes, del ceviche al curry.

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