El salmorejo de siempre, ahora con aguacate.

La Organización Mundial del Aguacate reinventa este clásico andaluz con una versión más cremosa, refrescante y nutritiva para el verano.

En verano nos apetece disfrutar de recetas frescas, sencillas y llenas de sabor, en cualquier lugar y momento del día. Entre los platos más populares de esta época está el salmorejo, una receta tradicional andaluza que se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía española durante los meses más cálidos.

La Organización Mundial del Aguacate propone una reinterpretación de este clásico veraniego incorporando un ingrediente estrella que le da un toque especial sin renunciar a su esencia, el aguacate. El resultado es un salmorejo con mayor cremosidad, suavidad y valor nutricional, que combina la tradición con la versatilidad de esta superfruta.

El aguacate, el ingrediente del verano

El aguacate es un alimento rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, como el potasio y el magnesio. Además, contiene aproximadamente un 73% de agua, lo que lo convierte en un aliado ideal para mantenerse hidratado durante el verano. Una combinación que convierte esta receta en una opción cremosa, saciante y llena de sabor, perfecta para quienes buscan cuidarse sin complicaciones.
La Organización Mundial del Aguacate trae una propuesta fácil de preparar, ideal para compartir y perfecta para dar un giro original a uno de los platos más emblemáticos del verano.

Receta: Salmorejo de aguacate

Raciones: 4 raciones

Ingredientes:

2 aguacates maduros
2 huevos duros
1 pimiento italiano
1/2 pepino
1 diente de ajo sin germen
25 ml de vinagre
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Instrucciones

1. Lava y trocea las verduras.
2. Introduce todos los ingredientes en el vaso batidor.
3. Tritura hasta conseguir una textura cremosa.
4. Rectifica de sal.
5. Reserva en frío antes de servir.

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