Recetas con aguacate para un verano healthy: Tiradito de Salmón y Aguacate

“Verano sano in corpore sano”: Las recetas con aguacate más frescas y originales para un verano healthy
La Organización Mundial del Aguacate propone cuatro recetas diferentes, fáciles, deliciosas y muy refrescantes para combatir el calor del verano
Los aguacates tienen un alto contenido en vitamina E que permite mantener la piel hidratada a la vez que la protege del estrés oxidativo de los rayos solares

Llegan los meses de calor de verano y los excesos en las comidas. No olvidamos de una dieta sana para entregarnos a la frugalidad de las comidas copiosas. Pero ¿y si cuidamos nuestra dieta a la vez que comemos recetas ricas y muy sabrosas? ¡Sí, se puede!
El aguacate gracias a su versatilidad se convierte en el aliado perfecto para añadirlo en cualquier comida. Además, gracias a su alto contenido en fibra, tiene un alto poder saciante, por lo que lograremos evitar el picoteo poco saludable.

Además varios estudios recientes han demostrado que los aguacates pueden contribuir a una dieta y un estilo de vida saludables. En cuanto a su composición vitamínica, el aguacate es una gran fuente de vitamina E, un potente antioxidante, que ayuda a proteger las células de nuestro organismo del daño oxidativo a las que las somete el sol. Por lo tanto, protege a la piel del envejecimiento prematuro, además de ayudar a aumentar la hidratación de la piel. Es decir, el aguacate es un alimento beneficioso para mantener tu piel radiante, tersa e hidratada este verano.

La Organización Mundial del Aguacate propone recetas con aguacate súper frescas, originales, fáciles, sanas y nutritivas que se convertirán en las aliadas perfectas para cuidarse este verano.

Receta: Tiradito de Salmón y Aguacate

Ingredientes

• 500 gr de salmón, en láminas delgadas
• 1 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo, picado fino
• 2 guindillas amarillas, sin pepas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cilantro
• 1 aguacate, en láminas delgadas

Toppings (opcional)
Hojas de cilantro

Metodología

1. En un bowl mezclar el jugo de limón, el ajo y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
2. Blanquear el pimiento en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos. Retirar y escurrir.
3. En una sartén calentar el aceite de oliva y saltear la guindilla blanqueada hasta que comience a dorar. Transferir a una batidora y moler hasta obtener una pasta homogénea. Mezclar con el limón y reservar.
4. En un plato extendido colocar láminas de aguacate y salmón intercaladamente, sazonar y verter la vinagreta de guindilla. Esperar cinco minutos y servir decorado con hojas de cilantro.

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