Recetas: Cupcakes románticos

AliExpress se ha unido a la bakery más famosa de Instagram, Lolita Bakery, para crear una romántica receta de cupcakes de chocolate y licor de naranja, pensada para sorprender a tu media naranja.

La sencilla receta de Lolita Bakery, con ingredientes que podemos encontrar fácilmente en nuestra cocina como cacao y naranjas, sacarán vuestro lado más dulce.

Cupcakes para tu media naranja: La receta, paso a paso

¿Bombones, pasteles, golosinas? Sé original y sorprende a tu pareja este año con un cupcake especial inspirado en el concepto romántico de la media naranja, que endulzará tu próximo San Valentín.

Te adelantamos los ingredientes y los pasos para crear hasta 12 románticos cupcakes:

Cupcakes:

• 75 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• Ralladura de ½ naranja mediana
• Zumo de ½ naranja exprimida mediana
• 2 huevos medianos
• 150 gramos de harina de trigo (sin levadura)
• 75 gramos de cacao sin azúcar
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 150 mililitros de leche

Frosting de chocolate:

• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de dulce de leche
• 1 cucharada de licor de naranja
• 150 gramos de chocolate negro

El paso a paso:

Cupcakes

Precalentar el horno a 180 grados y disponer las cápsulas de papel para cupcakes en el molde para horno. Dejar a un lado.

En un bol, mezclar todos los ingredientes secos ya tamizados.

Batir la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta quede cremosa; de un color claro casi blanco. Incorporar a la mezcla los huevos de uno en uno y seguir batiendo. Luego incorporar la ralladura y el zumo de naranja.

Incorporar a la mezcla la leche y los ingredientes secos en forma intercalada. Lo ideal es hacerlo en tres partes dejando que se mezcle todo antes de incorporar la siguiente parte para evitar grumos.

Repartir la mezcla llenando las cápsulas hasta los ¾ de su capacidad.

Poner en el horno a 180 grados unos 20 minutos. Posteriormente, para comprobar que están listos pinchar con un palillo que, al quitarlo, debe salir limpio. Dejar enfriar bien a temperatura ambiente antes de colocar la crema de chocolate.

Frosting

Batir la mantequilla atemperada con el dulce de leche y el licor hasta que se forme una crema.

Fundir el chocolate en el microondas a potencia baja hasta que esté fundido.

Incorporar el chocolate al batido. Es importante que el chocolate no esté muy caliente para que no funda la mantequilla. Batir hasta que tenga la consistencia deseada. En el caso de que el batido no se sostenga dejar enfriar en nevera y volver a batir.

Montamos nuestros cupcakes

Poner la crema sobre el cupcake a temperatura ambiente. Para ello se puede utilizar manga, una cuchara, una espátula o una cuchara de helado.

Decorar al gusto.

Conservar en la nevera tapados o en el congelador por 2 meses.

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Y si tienen la suerte de vivir en Barcelona, podrán acercarse por la bakery física de Lolita Bakery en Pintor Pahissa 25 y llevárselos recién salidos del horno. También disponibles bajo pedido online.

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