Nutrientes activadores que necesitas al final del verano.

El final del verano suele traer consigo cansancio, desgana e incluso cierta tristeza: lo que popularmente se conoce como “la cuesta de septiembre”. Más allá de los tópicos, la ciencia confirma que determinados nutrientes activadores pueden ayudarnos a recuperar la energía, mejorar el estado de ánimo y afrontar la vuelta a la rutina con más vitalidad. El restaurante Bodega de los Secretos explica cuáles no deben faltar en tu despensa este otoño, a la vez que te invita a degustar su brillante propuesta. ¡No te lo pierdas!

Omega-3 → presente en pescados azules como bonito, sardina o caballa. Favorece la concentración, la memoria y la producción de serotonina, la llamada hormona de la felicidad.

Triptófano → aminoácido que se encuentra en huevos, lácteos, legumbres y carnes magras. Es la base para generar serotonina y melatonina, regulando el ánimo y el sueño.

Antioxidantes → frutas y verduras de temporada (tomate, frutos rojos, uvas, mango). Ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reforzar las defensas.

Vitaminas del grupo B → cereales integrales, setas y frutos secos. Aportan energía y reducen la fatiga.

Magnesio y potasio → presentes en verduras de hoja verde, plátano, cacao o aguacate. Relajan el sistema nervioso y ayudan frente al insomnio.

En la práctica, en tu plato

Tomate a tope: ensalada de ventresca con 4 variedades de tomate
Antioxidantes de los tomates + proteínas del pescado azul, un combo que eleva defensas y ánimo.

Huevos cabreados con salsa de ibérico ahumado y toque picante
Los huevos son fuente directa de triptófano, esencial para regular el sueño y la serotonina.

Risotto cremoso de boletus y espárragos trigueros
Es rico en vitaminas del grupo B y antioxidantes, perfecto para recuperar vitalidad y reforzar el sistema inmune.

Nutrientes activadores que necesitas al final del verano.

En la práctica, en tu plato

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