Beneficios de comer picante

Beneficios de comer picante

El picante, a menudo rechazado o subestimado, es un ingrediente muy poderoso que merece ser reconocido por sus numerosos beneficios para la salud además de su capacidad de mejorar los platos y hacerlos inolvidables. Más allá de su capacidad para realzar el sabor de los alimentos, el picante juega un papel crucial en la salud y el bienestar, no se trata de un simple condimento. Así, que es hora de reconsiderarlo y valorar como se merece en nuestra dieta diaria. El restaurante Bodega de los Secretos nos explica sus 8…

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Historia y receta del postre otoñal por excelencia: la Tarta Tatin

Historia y receta del postre otoñal por excelencia: la Tarta Tatin

La Tarta Tatin es un icónico postre otoñal francés que se originó a finales del siglo XIX en la ciudad de Lamotte-Beuvron. Su historia cuenta con una interesante anécdota que involucra a las hermanas Stéphanie y Caroline Tatin en el Hotel Tatin gestionado por ellas. Una de las hermanas estaba cocinando manzanas para preparar una tarta. Se dice que accidentalmente cocinó demasiado las manzanas en mantequilla y azúcar, casi quemándolas. Para salvar la situación, colocó la masa encima de las manzanas y luego horneó la tarta al revés, con la…

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10 alimentos que protegen nuestra piel del efecto del sol

10 alimentos que protegen nuestra piel del efecto del sol

Conocer qué alimentos pueden brindarte protección natural frente a los rayos solares es esencial para cuidar tu piel. Desde deliciosas frutas hasta nutritivos frutos secos. El restaurante Bodega de los Secretos, nos presenta una selección de alimentos ricos en antioxidantes y vitaminas que te ayudarán a disfrutar del sol con confianza y bienestar. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo llevar una dieta sabrosa y saludable mientras proteges tu piel de los efectos nocivos del sol! Recuerda que la protección solar adecuada sigue siendo esencial para cuidar tu piel.…

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Trucos para eliminar manchas difíciles con productos que tienes en casa.

Trucos para eliminar manchas difíciles con productos que tienes en casa.

Las manchas en manteles y servilletas son un problema común que todos hemos enfrentado. Ya sea una mancha de alimentos, vino tinto o grasa, tratarlas adecuadamente puede ayudarnos a mantener nuestros textiles limpios y presentables. Bodega de los secretos, el oasis subterráneo de Madrid, nos ofrece una selección de trucos y recomendaciones para descubrir cómo hacen que sus manteles y servilletas luzcan impecables en todo momento. Actuar rápidamente: Cuanto antes trates una mancha, más fácil será eliminarla. Siempre que sea posible, actúa de inmediato para evitar que la mancha se…

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Trucos para hacer un arroz perfecto

Trucos para hacer un arroz perfecto

En la cocina, el arroz es uno de los ingredientes más versátiles y populares en todo el mundo. Su preparación puede parecer sencilla, pero lograr un arroz perfectamente cocido, suelto y con el punto justo puede ser complicado. Bodega de los secretos, nos revela sus mejores trucos para cocinar arroz de manera eficiente y obtener un resultado delicioso, desde la elección de la olla adecuada hasta los tiempos de cocción y los trucos para obtener una consistencia suelta y esponjosa.

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10 trucos de experto cocinero que deberías conocer.

10 trucos de experto cocinero que deberías conocer.

Aprender a optimizar el tiempo, a preparar ingredientes de manera eficiente y a resolver problemas comunes en la cocina no es tarea sencilla. Bodega de los secretos, nos ofrece una selección de consejos culinarios para mejorar nuestras habilidades y sorprender a nuestros posibles familiares o invitados. Trucos que nos permitirán simplificar tareas, potenciar sabores y elevar nuestros platos a otro nivel.

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Lo que desconoces del “flexitarianismo”: la dieta más equilibrada

Lo que desconoces del “flexitarianismo”: la dieta más equilibrada

Si tu alimentación está basada en el consumo de frutas y verduras, pero no renuncias (ocasionalmente) a un buen plato de origen animal, lo tuyo es el flexitarianismo. Lo cierto es que es un estilo de vida con cada vez más adeptos y no es de extrañar ya que se presenta como la dieta definitiva: saludable, rica en nutrientes y fibra y sin restricciones. Bodega de los Secretos, el restaurante situado en la más popular y antigua bodega de Madrid, nos revela las claves de la dieta perfecta y sus…

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Consejos para hacer una Tarta Casera de Queso Perfecta

Consejos para hacer una Tarta Casera de Queso Perfecta

La tarta de queso es uno de los grandes clásicos para cualquier aficionado a la repostería casera y para los que siempre dejan hueco para el postre en los restaurantes. Aunque es un postre relativamente sencillo, tiene infinidad de versiones y posibilidades. Es difícil conseguir una textura verdadera y un sabor suave y delicado. Por ello, Bodega de los Secretos, el restaurante ubicado en las bodegas más antiguas de Madrid, te da los consejos clave para hacer la tarta de queso casera perfecta.

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Tataki: cómo cocinarlo

Tataki: cómo cocinarlo

La palabra tataki hace referencia a la técnica con que se prepara la carne o el pescado.Consiste en marinar previamente el ingrediente elegido y después cocinarlo, dejando el interior casi crudo .Bodega de los Secretos, nos revela los trucos para cocinar este plato japonés: Propiedades del Tataki

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Las 7 claves para cocinar un buen pulpo

Las 7 claves para cocinar un buen pulpo

El pulpo no falta en la carta de cualquier restaurante español que se precie. Es un manjar hipocalórico, de peculiar sabor, que no deja sensación de pesadez y que, además, es rico en proteínas. Lo podemos encontrar preparado de múltiples maneras: a la gallega (polbo a feira), asado, a la brasa… y todos queremos aprender a prepararlo en casa. Pero, realmente, ¿conocemos los trucos para cocinar este suculento plato? Desde Bodega de los Secretos, dan 7 claves para que te animes a cocinar uno de los mejores exponentes de la…

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Protocolo para comer marisco.

Protocolo para comer marisco.

El marisco es considerado uno de los lujos del mar. Estos tesoros culinarios abarcan infinidad de variedades, y a veces no se comen de manera protocolaria. No necesariamente todos deben comerse con cubiertos, ni tampoco todos se pueden comer con la mano… desde Bodega de los Secretos, presentan una guía fácil y útil para comer marisco, con el fin de eliminar todas las dudas y ser un comensal de excepción Orden. Es muy importante conocer el orden en que se deben comer estos productos. En caso de encontrarse con distintos…

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8 bulos de alimentación (que todos hemos oído alguna vez)

8 bulos de alimentación (que todos hemos oído alguna vez)

Nuestras rutinas están influenciadas por ciertas creencias sobre salud, alimentación y estilo de vida que no siempre resultan ser verdaderas. A todos nos han contado leyendas urbanas como que la fruta, antes de la comida, no engorda o que al zumo de naranja se le van las vitaminas. Internet está plagado de fake news y Bodega de los Secretos, el restaurante situado en la más popular y antigua bodega de Madrid, desmonta los mitos foodies más famosos. 1. Beber agua en la comida engorda. El agua nunca aporta calorías, por…

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Tips de Chef para cocinar carne

Tips de Chef para cocinar carne

Hay pocas cosas más gustosas y placenteras que una buena pieza de carne perfectamente cocinada. Para todos los amantes de una tierna, sedosa, jugosa y sabrosa carne, Bodega de los Secretos da los trucos para cocinar correctamente este suculento manjar. Elige un corte adecuado. Cuando selecciones una pieza de carne, fíjate en que su corte sea el correcto. Debe estar cortada en dirección contraria a la fibra, para que no sea difícil de masticar y la textura no le juegue una mala pasada al sabor. Aunque, el corte de elección depende…

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6 cosas que desconocías del rabo de toro

6 cosas que desconocías del rabo de toro

El Rabo de toro es un guiso típico de Córdoba que consiste en un estofado a base de rabo de toro o de vaca. Su origen se remonta a la época romana, en la que era considerado una comida de “pobres”, aunque con el paso de los años se fue convirtiendo en un plato muy codiciado, llegando a alcanzar su máximo esplendor a finales del siglo XIX, época dorada del toreo en Córdoba. Rulo de rabo de toro con salsa de garnacha, setas y muselina de patata es uno de…

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