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El marisco es considerado uno de los lujos del mar. Estos tesoros culinarios abarcan infinidad de variedades, y a veces no se comen de manera protocolaria. No necesariamente todos deben …
Protocolo para comer marisco. Leer más
El final del verano suele traer consigo cansancio, desgana e incluso cierta tristeza: lo que popularmente se conoce como “la cuesta de septiembre”. Más allá de los tópicos, la ciencia confirma que determinados nutrientes activadores pueden ayudarnos a recuperar la energía, mejorar el estado de ánimo y afrontar la vuelta a la rutina con más vitalidad
Nutrientes activadores que necesitas al final del verano. Leer más
La tarta de queso es uno de los grandes clásicos para cualquier aficionado a la repostería casera y para los que siempre dejan hueco para el postre en los restaurantes. …
Consejos para hacer una Tarta Casera de Queso Perfecta Leer más
El restaurante Bodega de los Secretos te explica las 10 propiedades de las setas, a la vez que te invita a aprender a recolectarlas e identificar las venenosas ¡cuidado!
Propiedades de la setas y como identificar las Setas venenosas. Leer más
Se dice que accidentalmente cocinó demasiado las manzanas en mantequilla y azúcar, casi quemándolas. Para salvar la situación, colocó la masa encima de las manzanas y luego horneó la tarta al revés, con la masa en la parte inferior y sirvieron esa tarta a sus clientes, resultando ser un gran éxito. La Tarta Tatin se hizo famosa en todo el mundo y es un ejemplo de cómo un error culinario puede dar lugar a una delicia culinaria atemporal
Historia y receta del postre otoñal por excelencia: la Tarta Tatin Leer más
¿Sabías que el Tomate tiene una extraña y apasionante historia? El actual rey de los vegetales, las salsas y el ingrediente fundamental en recetas como la ensalada o la pasta, fue considerado no apto para uso alimentario durante siglos, atravesando multitud de confusiones, calumnias y crisis de identidad.
8 cosas que desconocías del tomate Leer más
10 propiedades de las setas
10 propiedades de las setas Leer más
El picante, a menudo rechazado o subestimado, es un ingrediente muy poderoso que merece ser reconocido por sus numerosos beneficios para la salud además de su capacidad de mejorar los …
Beneficios de comer picante Leer más
Conocer qué alimentos pueden brindarte protección natural frente a los rayos solares es esencial para cuidar tu piel. Desde deliciosas frutas hasta nutritivos frutos secos. El restaurante Bodega de los …
10 alimentos que protegen nuestra piel del efecto del sol Leer más
Las manchas en manteles y servilletas son un problema común que todos hemos enfrentado. Ya sea una mancha de alimentos, vino tinto o grasa, tratarlas adecuadamente puede ayudarnos a mantener …
Trucos para eliminar manchas difíciles con productos que tienes en casa. Leer más
En la cocina, el arroz es uno de los ingredientes más versátiles y populares en todo el mundo. Su preparación puede parecer sencilla, pero lograr un arroz perfectamente cocido, suelto y con el punto justo puede ser complicado. Bodega de los secretos, nos revela sus mejores trucos para cocinar arroz de manera eficiente y obtener un resultado delicioso, desde la elección de la olla adecuada hasta los tiempos de cocción y los trucos para obtener una consistencia suelta y esponjosa.
Trucos para hacer un arroz perfecto Leer más
Aprender a optimizar el tiempo, a preparar ingredientes de manera eficiente y a resolver problemas comunes en la cocina no es tarea sencilla. Bodega de los secretos, nos ofrece una selección de consejos culinarios para mejorar nuestras habilidades y sorprender a nuestros posibles familiares o invitados. Trucos que nos permitirán simplificar tareas, potenciar sabores y elevar nuestros platos a otro nivel.
10 trucos de experto cocinero que deberías conocer. Leer más
Si tu alimentación está basada en el consumo de frutas y verduras, pero no renuncias (ocasionalmente) a un buen plato de origen animal, lo tuyo es el flexitarianismo. Lo cierto …
Lo que desconoces del “flexitarianismo”: la dieta más equilibrada Leer más
La palabra tataki hace referencia a la técnica con que se prepara la carne o el pescado.Consiste en marinar previamente el ingrediente elegido y después cocinarlo, dejando el interior casi …
Tataki: cómo cocinarlo Leer más
El pulpo no falta en la carta de cualquier restaurante español que se precie. Es un manjar hipocalórico, de peculiar sabor, que no deja sensación de pesadez y que, además, …
Las 7 claves para cocinar un buen pulpo Leer más