Receta: Ñoquis de espinacas Mimaflor con espinacas.

RECETA: Ñoquis de espinacas by Rodrigo de la Calle.

¿Quieres aprender a preparar una nueva receta diferente, sencilla y muy saludable?

El Chef Verde y Estrella Michelín, Rodrigo de la Calle nos sorprende con un plato de pasta irresistible que te sorprenderá por su deliciosa combinación de sabores: Ñoquis de espinacas Mimaflor con espinacas.

Un plato típico italiano que, gracias a la incorporación de los brotes de espinacas Mimaflor, lo convierte en una saludable receta, con un sabor muy suave, ideal para incorporar la verdura a nuestra alimentación de una forma sabrosa😋

El Chef Verde y Estrella Michelín, Rodrigo de la Calle nos sorprende con un plato de pasta irresistible que te sorprenderá por su deliciosa combinación de sabores: Ñoquis de espinacas Mimaflor con espinacas.

Un plato típico italiano que, gracias a la incorporación de las espinacas Mimaflor, lo convierte en una saludable receta, con un sabor muy suave, ideal para incorporar la verdura a nuestra alimentación de una forma sabrosa.

Ingredientes (2 personas)

  • Una bolsa de Brotes de Espinacas Mimaflor
  • 175 gr. Patata asada
  • 30 gr. Yema
  • 40 gr. Harina
  • 35 gr. Queso Rallado
  • Una lata de Anchoas
  • Un paquete deTomates Cherrys de colores
  • AOVE al gusto
  • Hojas de albahaca y piñones
  • 4 gr. de sal

Preparación

  • En primer lugar, salteamos las espinacas hasta que estén cocinadas y las picamos muy finamente. Seguidamente, pasamos las patatas por un pasapurés y mezclamos todos los ingredientes. Amasamos.
  • Una vez hecha la masa, la dejamos reposar una hora en frío.
  • Cortamos los ñoquis en bolas de 3 cm y los cocemos en agua hirviendo. Dejamos enfriar.
  • Terminación
  • Mezclamos los tomates cherrys con los piñones y las anchoas picadas.
  • En un plato, añadimos los ñoquis y aliñamos. ¡A disfrutar!
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