Etiqueta: Tita de Buenos Aires

6 tips para reconocer una buena empanada argentina

oriol@casaactual.com
Seis claves para reconocer una buena empanada argentina

Aunque parezca una receta sencilla sin más complicaciones que un relleno sabroso y de calidad, hacer una buena empanada tiene muchos secretos, y algunos pasos que no puedes saltarte si quieres que el resultado sea excepcional. Para aprender en qué debemos fijarnos a la hora de escoger una empanada, hablamos con los responsables del obrador de Tita de Buenos Aires, donde las elaboran a diario y desde donde distribuyen a las siete tiendas que tienen en Madrid: 1/ Correcta proporción relleno/masa. Una empanada debe estar bien rellena, pero sin pasarse…

Leer más

Receta argentina: Alfajores navideños caseros.

oriol@casaactual.com
alfajores caseros

Aunque los alfajores se encuentran en cualquier época del año, los más tradicionales por Navidad son los de maicena. Con tantos argentinos como tenemos en España, qué mejor que sumar sus clásicos alfajores a nuestra bandeja de mazapanes, polvorones, turrones o mantecados. Ana Antolini, jefe de cocina y copropietaria de las siete tiendas que Tita de Buenos Aires tiene en Madrid, nos cuenta su receta de los alfajores argentinos tal y como los elaboran en su obrador. El alfajor es un postre clásico en muchos países de Latinoamérica pero sin…

Leer más

Cómo preparar en casa una tartaleta de verduras.

oriol@casaactual.com
Tartaleta de verduras asadas: cómo prepararla en casa

Algunas personas confunden las tartaletas con las quiches, estas últimas son siempre saladas y en el primer caso, también pueden ser dulces, por ejemplo de frutas. La tartaleta es un plato sumamente versátil ya que podemos echarle todo lo que queramos y más nos guste, siendo muy cómodas para llevar en un tupper al trabajo o para ir comiendo por la calle. Aprovechando las verduras y hortalizas de temporada, nuestra propuesta de otoño es la tartaleta de verduras asadas, que si no quieres hacerla en casa, bien puedes comprar recién…

Leer más

Cómo preparar la salsa Chumichurri para acompañar cualquier carne.

oriol@casaactual.com
Chimichurri, la salsa preferida para acompañar cualquier carne

Especiada y de textura líquida, la salsa chimichurri es muy popular para acompañar y adobar carnes en países como Uruguay, Argentina, Costa Rica o Paraguay. Nacida en el Río de La Plata, se prepara con orégano, ajo, perejil, vinagre, aceite, ají molido y una pizca de sal, si bien cada región tiene sus variantes. De sabor fuerte e intenso, es fundamental en los asados argentinos y en los choripanes que se venden en las calles. Para elaborarla, basta con mezclar muy bien en un mortero, machacar todos los ingredientes y…

Leer más