Receta: Ceviche con aguacate

El ceviche con aguacate es una de las mejores alternativas y que tan solo conlleva 15 minutos de preparación.

INGREDIENTES

● 600 gr de pescado blanco, en dados
● 1 aguacate, en dados pequeños
● 1 cebolla morada, en plumas
● 16 arándanos
● 1 guindilla, en dados pequeños
● 2 cucharadas de cilantro, picado fino
● 1 camote, en dados pequeños
● Sal de mar

Para la leche de tigre:

● 1 cucharada de jengibre, rallado
● Media taza de hojas de cilantro, picadas grandes
● Jugo de 8 limones
● Media cucharadita de sal
● 2 cucharadas de pasta de pimiento

Preparación:

Comenzaremos pro la leche de tigre. Para ello, tendremos que colocar en un bowl el jengibre, el ajo, el cilantro y el jugo de limón. Dejar marinar cinco minutos. Colar en otro bowl y reservar el líquido. Añadir la sal y la pasta de pimiento, mezclar todo y reservar.

A la leche de tigre, agregar la cebolla, el pescado y mezclar. Agregar luego los arándanos, el boniato el aguacate, la pasta de pimiento amarillo, la guindilla y el cilantro. Probar y rectificar.

Otra alternativa como plato principal que deleitará a los amantes de la pasta, es la pasta verde y blanca con salsa de aguacate.

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