Recetas de cocina: Galletas de trigo khorasan KAMUT®, chocolate y nueces pecanas

El día de San Valentín es la excusa perfecta para ponerse en la cocina y preparar unas excelentes cookies para disfrutar en pareja o con toda la familia. Para esta ocasión KAMUT® ofrece una receta excelente, además de saludable, para degustar con la persona que más quieres.

Unas cookies igual de deliciosas que saludables. Los productos elaborados a base de trigo khorasan KAMUT ® ofrecen muchas ventajas en la cocina gracias a la extrema versatilidad y ligereza de este trigo. Su sabor único y la mejor digeribilidad con respecto al trigo común lo convierten en un ingrediente ideal para nuestros platos.

La marca registrada KAMUT ® nos da la garantía que el trigo khorasan, una específica y antigua variedad de trigo, es un trigo puro, cultivado según el método de la agricultura biológica, sin ningún tipo de hibridación ni mezclas y con altos estándares de calidad. Este cereal aporta grandes beneficios nutricionales y funcionales, demostrados por numerosos estudios científicos.

Galletas de trigo khorasan KAMUT®, chocolate y nueces pecanas

Ingredientes

⅓ taza de aceite de coco
⅓ taza de mantequilla de almendras
1 taza de azúcar de coco
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
1 ½ taza de harina de trigo khorasan KAMUT®
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura
½ taza de chips de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja para hornear con papel de horno. A continuación, batir el aceite de coco, la mantequilla de almendras y el azúcar en la batidora hasta que queden bien integrados.
Agregar la vainilla, el huevo y mezclarlo todo bien.

En otro recipiente, mezclar la harina de trigo khorasan KAMUT®, la sal, el bicarbonato y la levadura. Agregar los ingredientes secos con la mezcla anterior y mezclar hasta que todo quede bien integrado. Añadir los chips de chocolate.

Para galletas más gruesas, utilizar una cuchara sopera y hacer bolas con la masa, dejando caer el preparado en la bandeja formando galletas. Si se desea añadir la nuez pecana y presionar ligeramente.

Introducir en el horno, previamente calentado a 180º durante 13-15 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados, et voilà!

Dejar enfriar y ¡buen provecho!