Recetas para preparar con una freidora de aire: Rollitos de primavera con chile dulce

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Recetas para preparar con una freidora de aire: Rollitos de primavera con chile dulce

Los rollitos de primavera son el aperitivo imprescindible de esta temporada, tal y como su propio nombre indica. Crujientes y sabrosos, son aún más sanos y sencillos de preparar con la ayuda de Smart OvenTM Air Fryer.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de semillas de uva, más una cucharada extra para untar los rollitos
  • 225 gr. de carne picada de cerdo
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cm de jengibre rallado
  • 115 gr. de col verde cortada al estilo juliana
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1 cebolleta troceada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 8 láminas para rollitos de primavera (215mm. x 215mm.)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de harina de maíz

Preparación:

  1. Calentar 1 cucharada de aceite de semillas de uva en una sartén a fuego alto. Añadir la carne picada de cerdo y cocinar 3-4 minutos hasta que se dore, removiendo con frecuencia. Pasar a un bol y reservar.
  2. Limpiar la sartén, añadir el aceite de semillas de uva restante y reducir el calor a fuego medio. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar durante 30 segundos.
  3. Añadir la col, la zanahoria y la cebolleta. Cocer, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 3 a 5 minutos. Añadir de nuevo la carne de cerdo a la sartén, la salsa de soja y la salsa de ostras y remover bien. Extender la mezcla en una bandeja de horno y guardarla en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
  4. En un bol pequeño, batir el agua junto a la harina de maíz para hacer la masa.
  5. Cubrir las láminas de los rollitos con un paño ligeramente húmedo para evitar que se sequen, hasta que estén listas para cocinar. Después, colocarlas sobre una tabla de cortar limpia y extender 3 cucharadas de relleno horizontalmente, justo por debajo de la línea central. Doblar bien la esquina inferior sobre el relleno y las dos esquinas laterales, formando un rollito compacto y limpio.
  6. Extender una pequeña cantidad de la mezcla de agua y harina de maíz a lo largo del borde superior de la lámina (es el pegamento que mantendrá unido el rollito) y terminar de enrollarlo firmemente. Colocar el rollito en una bandeja y manténgalo cubierto con film transparente mientras se hace el resto. Repetir el proceso hasta utilizar toda la mezcla.
  7. Precalentar el horno. Seleccionar el modo AIRFRY/230°C/SUPER CONVECCIÓN/10 min y presionar START.
  8. Untar generosamente el exterior de los rollitos de primavera con aceite de semillas de uva y colocarlos en una sola capa en la cesta del horno con espacio entre cada uno de ellos. Cuando el horno esté precalentado, colocar los rollitos de primavera en la posición AIRFRY y cocinarlos.
  9. Retirar el cesto y girar los rollitos con unas pinzas. Seleccionar AIRFRY/230°C/SUPER CONVECCIÓN/10 min y pulsar START. Cuando estén listos, servirlos con chile dulce.
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