Receta: Tostadas de solomillo con pesto de aguacate.

tostada de solomillo con pesto de aguacate

Hoy te contamos como preparar un plato principal con aguacate que puedes adaptar según tus gustos. Ingredientes: 2 aguacates 100 gramos de nueces 2 dientes de ajo rallados 1 manojo de albahaca fresca ½ limón, solo zumo 100 ml de aceite de oliva 50 gramos de queso curado rallado pimienta y sal al gusto 500 gramos de filet mignon (alternativamente proteína de origen vegetal o pollo) 8 tostadas arilos / semillas de granada Cebollas rojas en escabeche compradas en la tienda o caseras de la receta de Ensalada de Navidad…

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Receta: Crudo de aguacate con caviar de moras.

CRUDO DE AGUACATE CON CAVIAR DE MORAS

Sorprende a tus invitados con una receta de los más original. Ingredientes: 2 aguacates ½ limón, solo zumo 2 cucharadas de aceite de oliva 6 moras, cortadas a la mitad a lo largo micro hierbas, flores comestibles o hierbas frescas para decorar 1 jalapeño pequeño, cortado en rodajas muy finas pimienta y sal, al gusto Ingredientes para las cebollas rojas en escabeche: 1 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas 100 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita sal Preparación: Combine…

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Menú semanal con algunas recetas para mantener una dieta equilibrada.

el menú perfecto para mantener una dieta equilibrada a lo largo del año

Uno de los propósitos de año nuevo más recurrente es el de ponerse en forma y seguir una dieta equilibrada, acompañada de la práctica de ejercicio. Por eso, el primer objetivo a cumplir es priorizar nuestra salud e introducir más frutas y verduras en el carrito de la compra. Además, estos ingredientes aportan gran cantidad de nutrientes y ayudan a prevenir ciertas enfermedades como el colesterol o la obesidad.Sin embargo, la falta de tiempo o de ideas de recetas que, aun siendo saludables, no sean sabrosas o no nos gusten,…

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Receta: Ensalada con rosas de aguacate y flores de cebolla by Colette Dike.

ENSALADA FESTIVA CON ROSAS DE AGUACATE Y FLORES DE CEBOLLA

Hoy os presentamos una ensalada muy especial que sorprenderá a vuestros invitados. Ingredientes: 2 aguacates (para 4 rosas de aguacate) 250 gramos de mozzarella de búfala albahaca fresca ½ limón, solo ralladura un puñado de pistacho, triturado aceite de oliva, para rociar pimienta y sal, al gusto Ingredientes para las flores de cebolla morada: 6 cebollas rojas ½ cucharadita de sal 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico pimienta y sal, al gusto manojo pequeño (± 10 g) de hierbas italianas frescas (tomillo, romero y salvia)…

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Receta: Crostini de Guacamole con chalotas caramelizadas y queso feta by Colette Dike.

CROSTINI DE GUACAMOLE CON CHALOTAS CARAMELIZADAS Y QUESO FETA

Las cenas y comidas con amigos pueden ser una gran oportunidad para demostrar nuestras dotes culinarias y sorprender a los que más queremos. Estas comidas, a menudo, suelen ser festines de excesos que acaban pasando factura a final de año. Cuidarse es importante, pero también lo es disfrutar de menús deliciosos ¿Cómo podríamos hacerlo sin renunciar a un sabor único? fácil, con nuestro súper alimento favorito, el aguacate. Un súper alimento que por su versatilidad se adapta a las comidas y cenas más especiales que celebraremos, poniendo el toque sexy…

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Como preparar un pastel de castañas.

bizcocho de castañas

Cada año por estas fechas, las castañas reclaman su lugar. Un alimento que, además de nutritivo, da mucho juego a la hora de cocinar. Razón por la que Kaiku Sin Lactosa lo coge y lo reinventa, creando el postre ideal para celebrar las fiestas y endulzar las sobremesas. Son muchas las razones por las que adorar el otoño, desde los colores anaranjados que tiñen los árboles hasta los productos de temporada. Calabazas, boniatos, granadas, mandarinas… y castañas reclaman su lugar entre octubre y diciembre. Estas últimas, además de por su…

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Recetas de aves para triunfar esta Navidad y en cualquier celebración

Recetas de aves para triunfar esta Navidad y en cualquier festividad

Platos tradicionales y propuestas clásicas fáciles de preparar en casa Si hay una vianda que no ha faltado nunca en las comidas de los días más señalados, tanto de nuestra cultura gastronómica como de otras de todo el mundo, son las aves. Los grandes chefs las han reservado para el punto culminante en los grandes banquetes y las han incorporado a la alta gastronomía con elaboraciones míticas. Aún en la actualidad los chefs modernos siguen explorando nuevas formas de crear preparaciones con ave, con texturas y sabores sorprendentes. En casa,…

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Cómo cocinar un Tomahawk sin que pierda su jugosidad

Cómo cocinar un tomahawk sin que pierda su jugosidad

Hay pocos cortes de carne tan de moda como el tomahawk, rotundo y sin concesiones, con forma de hacha rudimentaria y un peso que puede llegar al kilo o kilo y medio. Ocupa un lugar de honor en la carta de muchos restaurantes y destaca por la grasa que acumula entre sus músculos y el hueso que sale de las costillas anteriores, aunque el secreto está en la manera de prepararlo, lo cuál nos cuenta el chef y responsable de innovación en Moralejo Selección, Antonio González de las Heras, que…

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Propuesta gastronómica: Tostadas de ensaladilla alemana con lechuga iceberg

Propuesta gastronómica de Primaflor y Rodrigo de la Calle para disfrutar del verano de manera saludable: Tostadas de ensaladilla alemana con lechuga iceberg

El verano es una época del año en la que se modifican los hábitos alimentarios. Las vacaciones, el cambio de rutina y las temperaturas más cálidas invitan a degustar platos ligeros, frescos y fáciles de preparar. Además, el calor exige una óptima hidratación, y las verduras y hortalizas se convierten en el producto idóneo, debido a su elevado aporte de agua y su bajo contenido en grasa. En esta ocasión, Primaflor y Rodrigo de la Calle se unen para presentar una receta original y saludable, con la verdura como protagonista,…

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Recetas de tapas de un chef Estrella Michelín

SUGERENCIAS DE UN CHEF ESTRELLA MICHELÍN PERFECTAS PARA DISFRUTAR DEL MEJOR FÚTBOL EN LAS NUEVAS GRUNDIG ANDROID TV

¿Hay algo mejor que ver el fútbol con amigos, familia o disfrutando de tu propia compañía con una buena cena? Ahora más que nunca, es importante sentirnos como en casa y disfrutar de ella. Teniendo esto en cuenta Grundig, se ha aliado con el chef de 3 Estrella Michelín Paolo Casagrande en el marco del Día Mundial de la Tapa, para presentar 4 increíbles recetas de tapas para disfrutar de una experiencia gastronómica y deportiva gracias a Grundig. El chef del restaurante Lasarte de Barcelona que cuenta con 3 Estrellas…

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Recetas originales con espinacas: Tartaletas verde

receta de tartaleta espinacas

Como entrante, tapa o para una cena ligera, esta receta es perfecta para mostrar tus dotes culinarias sin invertir mucho tiempo en su elaboración. Necesitas bases para empanadillas, espinacas de Florette, leche evaporada, ajo, cebolla y piñones. El primer paso es cortar el ajo en láminas y la cebolla en brunoise y, después, rehogarlos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén casi listos, agrega las espinacas y sigue cocinando hasta que la mezcla esté en su punto. Por último, vierte la leche evaporada en la sartén con el…

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Receta del día: Ensalada de hoja de roble con queso de cabra y cebolla caramelizada

ENSALADA DE HOJA DE ROBLE CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Con la llegada del buen tiempo, las ensaladas se convierten en nuestro plato preferido, ya que es una opción fresca y muy versátil con la que se pueden hacer distintas combinaciones con alimentos ligeros y muy apetitosos. Por ello, Rodrigo De la Calle, Estrella Michelin, Premio Nacional de Gastronomía Saludable y Estrella Verde Michelin, vuelve a colaborar con Primaflor y nos presenta una ensalada sencilla y saludable basada en verduras y hortalizas para mantener una dieta equilibrada. Ensalada de hoja de roble con queso de cabra y cebolla caramelizada es…

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Recetas con superalimentos: Wrap de aguacate y halloumi

Wrap de aguacate y halloumi

La Organización Mundial del Aguacate (WAO) revela estas y más recetas perfectas para cuidar la salud con el aguacate, un superalimento versátil y adaptable a cualquier momento del día. Ingredientes ● 3 cucharadas de aceite de oliva● 1 cebolla blanca, finamente picada● 3 dientes de ajo, rallados● Un tallo de apio, cortado en trozos finos● Un pequeño ramo de cilantro● 1 cdta. de polvo de comino● 3 pimientos del chipotle en lata en adobe, cortados finamente (más o menos a gusto)● 4 muslos de pollo sin piel y sin hueso●…

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Receta: Carpaccio de aguacate y remolacha

carpaccio de aguacate y remolacha

Ingredientes 2 aguacates 75 gramos de alcaparras secas en sal 3 cucharadas de aceite de oliva 500 gramos de remolacha cocida 100 gramos de queso de cabra fresco y suave Pimienta, al gusto Opcional: berro, pan y mantequilla PREPARACIÓN Enjuagar las alcaparras y escurrirlas en un bol durante aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, pela las remolachas cocidas y córtalas en rodajas finas y déjalas a un lado. Asegúrate de limpiar la tabla de cortar antes de cortar los aguacates. Corta el aguacate por la mitad y luego en rodajas finas.…

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Recetas: Crostini de mantequilla de aguacate

Recetas: Crostini de mantequilla de aguacate

Ingredientes 2 aguacates (para 8 rosas de aguacate pequeñas) 1 baguette pequeña (u 8 crostinis comprados en tu supermercado más cercano) Aceite de oliva 100 gramos de mozzarella de búfala A lbahaca fresca 8 mini tomates semisecos, cortados en juliana cress Sal marina gruesa (negra) Ingredientes para la mantequilla de aguacate 2 aguacates 2 dientes de ajo rallados 50 gramos de aceite de coco derretido 1 cucharada de jugo de limón Sal al gusto Un poco de cilantro picado PREPARACIÓN Combina todos los ingredientes para preparar la mantequilla en la…

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