Recetas de postres con Trigo khorasan para niños y deportistas

Decimos adiós a las vacaciones para recibir la rutina diaria, reestructurar de nuevo los horarios habituales, la dieta y también la de los niños. Aunque las vacaciones sirvan para recargar pilas, no está de más arrancar el nuevo curso con la máxima energía que aporta trigo khorasan KAMUT® con las numerosas recetas que ofrece para los más pequeños.

Recetas de desayunos y meriendas que aportan los nutrientes necesarios para que los niños puedan hacer frente a todas las actividades diarias a la vez que siguen una dieta sana, equilibrada y variada.

El trigo khorasan KAMUT® posee más minerales y vitaminas que otras variedades de trigo, además contiene cinc y selenio, minerales antioxidantes que previenen el deterioro de las células. 2 o 3 porciones diarias de un alimento a base de trigo khorasan KAMUT® pueden proporcionar el 100% de la ración diaria de selenio recomendada.

Debido al alto contenido de lípidos, que producen más energía para el cuerpo que los carbohidratos, el trigo khorasan KAMUT® es un “cereal con mucha energía” recomendado sobre todo a deportistas y a los niños.

A continuación os mostramos algunas recetas que podéis elaborar en casa fácilmente con el trigo de Khorasan

Receta: Barritas energéticas de trigo khorasan KAMUT®

• ¼ Taza de mantequilla clarificada
• 1/3 Taza de sirope de agave orgánico
• ½ Cucharadita de sal 1
• Taza de crema de almendra orgánica cruda
• ½ Cucharadita de esencia de vainilla orgánica
• 3 tazas de cereal de trigo khorasan KAMUT®
• 3 ½ onzas de chocolate agridulce orgánico

Vierte la mezcla en un recipiente forrado con papel sulfurizado para hornear a 160ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Déjala enfriar durante media hora en la rejilla para quitar todo el vapor de la cocción.

Derrite el chocolate al baño maría y extiéndelo encima del molde con las barritas hasta que quede todo cubierto. Enfriar y cortar en las piezas deseadas.

Receta: Crepes de harina de trigo khorasan KAMUT®

• 2 tazas de harina trigo khorasan KAMUT®
• 2 cucharadas de azúcar de palma de coco
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal marina orgánica
• 1 ½ cucharadas de semillas de chía orgánica
• 1 cucharadita de canela molida
• ¾ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de clavo molido
• 2 tazas de leche de coco orgánica sin azúcar
• 2 huevos (temperatura ambiente)
• ¼ taza de aceite de coco orgánico
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional) 

Mezcla la harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal, chía, canela, nuez moscada y el clavo en un recipiente.

Por otra parte, mezcla la leche de coco, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla en otro recipiente (asegúrate de que todos los ingredientes estén calientes o el aceite se endurecerá).

Haz un agujero en la mezcla seca y vierte lentamente los ingredientes húmedos mientras se mezcla con una batidora. Enciende el horno a baja/ media temperatura y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

Vierte la masa sobre una sartén caliente, voltéalo cuando los bordes estén doraditos y no haya burbujas.

¡Sírvelo con lo que tú quieras! Con mantequilla, crema de cacahuete, fruta o miel sin pasteurizar…

Receta: Granola con copos de trigo khosaran KAMUT®

• 4 tazas de copos de trigo khorasan KAMUT®
• ¼ taza de azúcar moreno
• ½ taza de nueces picadas
• ¼ taza de semillas de girasol/ calabaza
• 2 cucharaditas de canela
• ½ taza de concentrado de jugo de manzana o naranja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vainilla
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 1/3 taza de pasas
• 1/3 taza de albaricoques deshidratados 

Precalienta el horno a 400ºC. Mezcla los copos de trigo khorasan KAMUT®, azúcar, nueces y canela. Añade el concentrado de jugo, miel y vainilla, rociándolo por encima del cereal y remuévelo para cubrir.

Espárcelo en el molde y hornea durante 20-25 minutos, revolviendo cada 57 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Agrega los frutos secos.

Muffins multicereales con melocotón

• 1 ½ Taza de harina integral de trigo khorasan KAMUT®
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de cardamomo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 2 tazas de avena
• 1 ½ tazas de leche
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel
• 2 melocotones maduros a dados

Precalienta el horno a 400ºC. Mezcla los 6 primeros ingredientes y, en un recipiente aparte, mezcla la avena con la leche y dejarla durante 5-10 minutos para ablandarla.

A la avena añádele los huevos, el aceite y la miel. A continuación, unifica las dos mezclas y échale los melocotones cortados en cuadritos. Viértelo en moldes y hornea 15-20 minutos. La mezcla te dará para unos 38 mini muffins. Retirar del molde, enfriar y ¡disfrutar!