Recetas terroríficas de Halloween con aguacate

Con Halloween ya a la vuelta de la esquina, la temporada fantasmagórica está a punto de empezar… ¿Y qué mejor forma de hacerlo que preparando unas recetas terroríficamente deliciosas y sobre todo saludables? Si bien cada año asociamos Halloween con el sinfín de azúcar que hay en las golosinas que se reparten durante el “truco o trato”, cada vez son más los padres que buscan algunas opciones más saludables. Y el aguacate sin duda es terroríficamente delicioso y sano.

Con su color verde brillante, su textura única y su increíble versatilidad, el aguacate se adapta fantásticamente a las sabrosas recetas de Halloween bajas en azúcar que disfrutarán tanto los niños como los adultos. Además, aparte de su gran sabor, el aguacate está repleto de importantes nutrientes, como grasas monoinsaturadas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Ya sea porque estás planeando una fiesta de Halloween, o simplemente quieres que los niños participen en la preparación de algunas recetas de Halloween diabólicamente deliciosas y nutritivas, aquí tienes tres divertidas ideas propuestas por la Organización Mundial del Aguacate, elaboradas por Fresh Avocados Love One Today®:

Galletas de aguacate y mantequilla de cacahuete para Halloween

Ingredientes

• 1/3 taza de aguacates maduros frescos, partidos por la mitad, sin hueso, pelados y aplastados
• 2/3 de taza de mantequilla de cacahuete
• 1 huevo
• 3 cucharadas de néctar de agave o miel
• 3/4 taza de avena
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 taza de pepitas de chocolate negro

Metodología

1. Mezclar bien los ingredientes húmedos.
2. Añadir los ingredientes secos.
3. Incorporar las pepitas de chocolate.
4. Colocar en una bandeja para hornear y aplanar ligeramente con un tenedor.
5. Hornear a 350 grados F durante 12-14 minutos.

Para las arañas

1. Derretir algunas pepitas de chocolate en el microondas. Dejar enfriar un minuto y colocar en una bolsa Ziploc.
2. Cortar una pequeña parte de la punta de una esquina de la bolsa para poder dibujar las arañas con el chocolate fundido.
3. Añadir un par de ojos de caramelo y ¡a disfrutar!

Cementerio de Guacamole

Ingredientes

Para el guacamole

• 5 aguacates maduros y frescos, partidos por la mitad, sin hueso y pelados
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• 1/2 cebolla blanca picada
• 1 tomate Roma maduro, cortado en dados
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• 2 chiles verdes, cortados en dados
• 1/3 taza de cilantro fresco, finamente picado

Para la presentación

• 1 caja de galletas saladas o crackers de queso
• 1 cabeza de apio, sin los tallos exteriores, dejando sólo el corazón y las hojas interiores
• 1 Tarro aceitunas negras
• 1 oz. de colorante alimentario negro

Material
1 pincel fino

Metodología
Para el Guacamole:

1. En un bol, triturar ligeramente todos los aguacates menos uno con zumo de limón, dejando algunos trozos.
2. Añadir el resto de los ingredientes.
3. Cortar el aguacate restante en dados. Incorporar al guacamole y servir inmediatamente.

Presentación:

1. Rellenar una fuente rectangular con guacamole.
2. Dividir el corazón de apio en costillas individuales, manteniendo las hojas unidas, y colocar en la esquina superior del plato, de pie en el guacamole para que parezcan árboles.
3. Utilizar el pincel de punta fina para pintar las letras R.I.P. en 7-9 galletas con el colorante negro.
4. Introducir las galletas en el guacamole, sobresaliendo hacia arriba, para que parezcan lápidas.
5. Para terminar, colocar una cucharadita de aceitunas negras trituradas delante de cada galleta “lápida” y alrededor de los “árboles” de apio para simular la tierra.

*Consejo: Se pueden pintar las lápidas de galleta, hasta con un día de antelación.

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