Receta de Postres: ‘ETON MESS’ VERDE by Colette Dike.

eton mess

Hoy os hemos preparado una receta de postre muy especial a base de frutas para sorprender a vuestros comensales con un postre de lo más natural y original. Ingredientes: 2 aguacates (+ extra para crear las estrellas de aguacate) 2 plátanos (congelados) 1 lima, zumo y ralladura 1 mandarina, solo ralladura 1 cucharadita extracto de vainilla 1 cucharada de miel de maple 100 ml de crema de coco, leche o yogur 100 gramos de merengue casero o comprado en la tienda ± 200 gramos de bayas frescas Preparación: La noche…

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Receta: Tostadas de solomillo con pesto de aguacate.

tostada de solomillo con pesto de aguacate

Hoy te contamos como preparar un plato principal con aguacate que puedes adaptar según tus gustos. Ingredientes: 2 aguacates 100 gramos de nueces 2 dientes de ajo rallados 1 manojo de albahaca fresca ½ limón, solo zumo 100 ml de aceite de oliva 50 gramos de queso curado rallado pimienta y sal al gusto 500 gramos de filet mignon (alternativamente proteína de origen vegetal o pollo) 8 tostadas arilos / semillas de granada Cebollas rojas en escabeche compradas en la tienda o caseras de la receta de Ensalada de Navidad…

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Recetas Saludables: Brownie de Aguacate

Recetas de postres: brownie de aguacate

Una opción dulce con un toque saludable perfecta para darte un capricho a la hora de la merienda, el brownie de aguacate. El picoteo entre horas es uno de los mayores obstáculos para llevar una alimentación equilibrada. Se hace complicado ignorar el gusanillo y es fácil acabar en la cocina picando, en la mayoría de ocasiones, alimentos poco saludables. Sí bien es cierto que dejarse llevar por todos nuestros antojos no es conveniente para la salud, darse un gusto de vez en cuando no tiene nada de malo, e incluso…

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Receta: Crudo de aguacate con caviar de moras.

CRUDO DE AGUACATE CON CAVIAR DE MORAS

Sorprende a tus invitados con una receta de los más original. Ingredientes: 2 aguacates ½ limón, solo zumo 2 cucharadas de aceite de oliva 6 moras, cortadas a la mitad a lo largo micro hierbas, flores comestibles o hierbas frescas para decorar 1 jalapeño pequeño, cortado en rodajas muy finas pimienta y sal, al gusto Ingredientes para las cebollas rojas en escabeche: 1 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas 100 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita sal Preparación: Combine…

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Receta: Ensalada con rosas de aguacate y flores de cebolla by Colette Dike.

ENSALADA FESTIVA CON ROSAS DE AGUACATE Y FLORES DE CEBOLLA

Hoy os presentamos una ensalada muy especial que sorprenderá a vuestros invitados. Ingredientes: 2 aguacates (para 4 rosas de aguacate) 250 gramos de mozzarella de búfala albahaca fresca ½ limón, solo ralladura un puñado de pistacho, triturado aceite de oliva, para rociar pimienta y sal, al gusto Ingredientes para las flores de cebolla morada: 6 cebollas rojas ½ cucharadita de sal 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico pimienta y sal, al gusto manojo pequeño (± 10 g) de hierbas italianas frescas (tomillo, romero y salvia)…

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Receta: Crema “Green Mary” con cóctel de gambas by Colette Dike

CREMA 'GREEN MARY' CON COCKTAIL DE GAMBAS

Hoy queremos explicaros como preparar un aperitivo muy original y colorido. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 chalotas, en rodajas 2 dientes de ajo rallados 2 tallos de apio, picados en trozos grandes 200 gramos de guisantes congelados 50 cl de vodka 500 ml de caldo de pollo 1 aguacate zumo de ½ limón 1 cucharadita de tabasco verde (más al gusto), 1 cucharadita de Salsa Worcester pan para servir Ingredientes para el cóctel de gambas: ± 12 gambas (3 cada uno) 1 cucharadita de vodka 4 cucharadas…

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Receta: Crostini de Guacamole con chalotas caramelizadas y queso feta by Colette Dike.

CROSTINI DE GUACAMOLE CON CHALOTAS CARAMELIZADAS Y QUESO FETA

Las cenas y comidas con amigos pueden ser una gran oportunidad para demostrar nuestras dotes culinarias y sorprender a los que más queremos. Estas comidas, a menudo, suelen ser festines de excesos que acaban pasando factura a final de año. Cuidarse es importante, pero también lo es disfrutar de menús deliciosos ¿Cómo podríamos hacerlo sin renunciar a un sabor único? fácil, con nuestro súper alimento favorito, el aguacate. Un súper alimento que por su versatilidad se adapta a las comidas y cenas más especiales que celebraremos, poniendo el toque sexy…

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Encara mejor el frío invernal con los platos más saludables de aguacate.

Recetas con aguacate para el invierno

El aguacate es un superalimento aliado de la vida sana y su versatilidad hace que pueda estar presente en muchos platos aportándonos un extra de vitaminas, minerales y antioxidantes. Llega el invierno, bajan las temperaturas y del mismo modo que rescatamos la ropa de abrigo, también debemos adaptar nuestra alimentación para vivir en plena forma los meses más fríos del año. Es el momento de escuchar a nuestro cuerpo: nos está pidiendo reconfortantes platos calentitos llenos de energía, pero también ricos en nutrientes que nos ayuden a reforzar el sistema…

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Recetas fotogénicas e instagrameables con aguacate

El aguacate, el superalimento más fotogénico: las recetas más ‘instagrameables’ para triunfar en redes sociales

Desde un “avodog” hasta una tradicional tostada con aguacate y huevo frito, el aguacate es un alimento que enamora a simple vista y da un toque muy especial para unos platos llenos de color y diseño  La Organización Mundial del Aguacate celebra el Día Mundial de la Fotografía con recetas para que triunfes en redes sociales como un verdadero influencer El aguacate, además de ser el superalimento más versátil y el acompañamiento perfecto a cualquier plato por su exquisito sabor y gran valor nutricional, es uno de los grandes reyes…

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Aprende a cocinar los snacks favoritos de los atletas

Súper snacks con aguacate para súper deportistas

El aguacate es el aliado de los super deportistas. Un imprescindible conocido como la “fruta de la vida” por su gran valor nutricional que juega un papel clave en la dieta de nuestro día a día. Por algo es el superalimento oficial de la Real Federación Española de Vela (RFEV), que se ha aliado con la Organización Mundial del Aguacate (WAO) para fomentar un estilo de vida saludable. ¡Es un alimento indispensable para la dieta de sus super deportistas! En un año olímpico, los regatistas españoles revelan sus snacks oficiales…

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Recetas con Aguacate y atún, los grandes aliados para una fusión Premium

Recetas de Aguacate y atún dos grandes aliados para una fusión Premium

¿Qué obtenemos si combinamos el aguacate y el atún en un solo plato? ¡Una fuente única de energía y bienestar! Estos dos superalimentos son reconocidos en el mundo por contener, de forma individual, un alto nivel nutrientes, minerales y proteínas. Su fusión nos da como resultado una inigualable mezcla de sabores y texturas con enormes beneficios nutricionales. Es por este motivo que la Organización Mundial del Aguacate (WAO) quiere resaltar la importancia de consumir alimentos saludables como el pescado, así como la versatilidad del aguacate para crear variadas y exquisitas…

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Recetas con superalimentos: Wrap de aguacate y halloumi

Wrap de aguacate y halloumi

La Organización Mundial del Aguacate (WAO) revela estas y más recetas perfectas para cuidar la salud con el aguacate, un superalimento versátil y adaptable a cualquier momento del día. Ingredientes ● 3 cucharadas de aceite de oliva● 1 cebolla blanca, finamente picada● 3 dientes de ajo, rallados● Un tallo de apio, cortado en trozos finos● Un pequeño ramo de cilantro● 1 cdta. de polvo de comino● 3 pimientos del chipotle en lata en adobe, cortados finamente (más o menos a gusto)● 4 muslos de pollo sin piel y sin hueso●…

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Recetas con superalimentos: Foie Guac

receta de foie guac

La Organización Mundial del Aguacate (WAO) presenta las mejores recetas para cuidar la salud y una buena dieta Ingredientes ● 1 aguacate, sin hueso y sin piel● 4 cdas. de mayonesa● 50g de aceite de coco● Jugo y ralladura de 1/2 limón● Una pequeña chalota, finamente picada● Sal y pimienta de mar● ‘Toppings’ (opcional): semillas de granada, pétalos de rosa, hojuelas de chile, albahaca bebé, semilla de amapola, semillas de bombeo, aceite de oliva extra virgen, berro Preparación Para hacer la crema de foie de aguacate, combine todos los ingredientes…

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Recetas saludables: Granolas de Aguacate

Granola de aguacate

Durante 2021, una de las mayores tendencias que seguirá muy presente en diferentes hábitos de consumo es la salud y el bienestar. Cada vez hay más personas que activan el modo ‘wellness’ y deciden cuidarse no sólo por fuera sino también por dentro, concienciadas con llevar un estilo de vida más saludable, y la alimentación, así como el deporte y una vida activa, adquiere uno de los roles principales. Uno de los productos que mejor nos puede ayudar sin renunciar al sabor es el aguacate. La fruta de la vida…

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Recetas sabrosas para mantener la línea: Smoothie de ‘snickers’

Smoothie de 'snickers'

Durante 2021, una de las mayores tendencias que seguirá muy presente en diferentes hábitos de consumo es la salud y el bienestar. Cada vez hay más personas que activan el modo ‘wellness’ y deciden cuidarse no sólo por fuera sino también por dentro, concienciadas con llevar un estilo de vida más saludable, y la alimentación, así como el deporte y una vida activa, adquiere uno de los roles principales. Uno de los productos que mejor nos puede ayudar sin renunciar al sabor es el aguacate. La fruta de la vida…

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