La Navidad es tiempo de encuentros alrededor de la mesa, pero también de un exceso de calorías que nos gustaría evitar. ¿Y si tuviéramos la posibilidad de hacer un sabroso menú con originales recetas sin miedo a la báscula? La Organización Mundial del Aguacate propone suculentos platos que sorprenderán gracias a su ingrediente estrella que dejará a todos con ganas de repetir: ¡El Aguacate!
Como todos sabemos, la Navidad a menudo conlleva excesos de azúcares y grasas saturadas, es por ello que el aguacate se convierte en la alternativa perfecta para disfrutar de las comidas navideñas de forma saludable y divertida. Con su color verde brillante, el aguacate es un alimento excepcional para dar sabor a tus recetas y aportarles nutrientes imprescindibles como fibra, vitaminas y minerales. Además, ¡son la excusa perfecta para presumir de tus dotes culinarias!
Receta: Hummus de aguacate, el entrante perfecto
Un buen entrante es clave para introducirse de lleno en las celebraciones navideñas. Este hummus de aguacate le chivará a tus invitados que en efecto, este menú les va a sorprender.
Ingredientes
2 aguacates, sin hueso ni piel
2 cucharadas de tahini
1 lata de 400 g de garbanzos (240 g escurridos)
Zumo de 1 limón
100 ml de agua helada
Sal marina y pimienta
Para servir: pan de pita, naan fresco o crudités
Toppings (opcional) Copos de guindilla, pimentón, comino, guindilla en polvo, aceite de oliva virgen extra, semillas de chía, semillas de cáñamo, hojas de albahaca pequeñas, ralladura de limón, pétalos de rosa secos.
Material Robot de cocina o batidora
Metodología
Poner el aguacate, los garbanzos y el tahini en la batidora o el robot de cocina y batir todo junto, vertiendo lentamente el agua helada, hasta que esté completamente suave. Posteriormente, detener el procesador de alimentos y sazonar al gusto.
Servir el hummus de aguacate en un bol bonito. Utilizar el dorso de una cuchara para hacer unos remolinos en el hummus y decorar con los toppings que se desee. Además, presentar el plato con pitta caliente, naan o crudités.
