Receta: Crostini de Guacamole con chalotas caramelizadas y queso feta by Colette Dike.

CROSTINI DE GUACAMOLE CON CHALOTAS CARAMELIZADAS Y QUESO FETA

Las cenas y comidas con amigos pueden ser una gran oportunidad para demostrar nuestras dotes culinarias y sorprender a los que más queremos. Estas comidas, a menudo, suelen ser festines de excesos que acaban pasando factura a final de año. Cuidarse es importante, pero también lo es disfrutar de menús deliciosos ¿Cómo podríamos hacerlo sin renunciar a un sabor único? fácil, con nuestro súper alimento favorito, el aguacate. Un súper alimento que por su versatilidad se adapta a las comidas y cenas más especiales que celebraremos, poniendo el toque sexy…

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Nueva receta de Rodrigo de la Calle: “Merluza en salsa verde de espinacas”.

MERLUZA EN SALSA VERDE DE ESPINACAS

La llegada del frío del invierno también se nota a la hora de sentarnos a la mesa. En esta época de año se imponen las preparaciones calientes y reconfortantes para combatir las bajas temperaturas. Platos tradicionales donde las verduras y hortalizas adquieren un mayor protagonismo por su buen aporte nutricional, además de ser alimentos ligeros y saludables. Rodrigo de la Calle junto con Primaflor nos presentan una receta ideal para entrar en calor, en la que las verduras no constituyen una simple guarnición del producto principal, sino que se integran…

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Como preparar un pastel de castañas.

bizcocho de castañas

Cada año por estas fechas, las castañas reclaman su lugar. Un alimento que, además de nutritivo, da mucho juego a la hora de cocinar. Razón por la que Kaiku Sin Lactosa lo coge y lo reinventa, creando el postre ideal para celebrar las fiestas y endulzar las sobremesas. Son muchas las razones por las que adorar el otoño, desde los colores anaranjados que tiñen los árboles hasta los productos de temporada. Calabazas, boniatos, granadas, mandarinas… y castañas reclaman su lugar entre octubre y diciembre. Estas últimas, además de por su…

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Recetas Navideñas saludables: Cóctel de gamas moradas con lechuga trocadero.

CÓCTEL DE GAMAS MORADAS CON LECHUGA TROCADERO

La Navidad es una época para celebrar, compartir y estar con la familia mientras se disfruta de una buena comida, pero siempre sin descuidar la alimentación. Las fiestas navideñas no solo modifican nuestra dieta en las comidas y cenas de los días más señalados, sino que también se incrementa el consumo de productos ricos en grasas y azúcares. Por ello, Rodrigo de la Calle, Estrella Michelin, Premio Nacional de Gastronomía Saludable y Estrella Verde Michelin, se une una vez más a Primaflor para concienciar de la importancia de consumir verduras…

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Recetas de galletas de Navidad

Recetas de galletas con moldes para Navidad

La Navidad es una época del año en la cual se pasa mucho tiempo en familia y una de las actividades que más se hace junto a ella es cocinar, en especial, galletitas o recetas de cocina con motivos davideños. Aquí se dejan algunas recetas de cocina muy sencillas para hacer junto con la familia en la que solo necesitarás adquirir moldes con motivos navideños. Galletas de Navidad de jengibre El jengibre da un sabor especial a las galletas y además las propiedades que tiene este ingrediente son inmensas. Ingredientes:…

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Cómo hacer un Roscón de Reyes relleno de nata al ras el hanout

Cómo hacer un roscón como una repostera profesional que sorprenda al personal

A las puertas de la Navidad, las ganas de disfrutar de recetas típicas de estas fiestas se multiplican. Por eso, desde Kaiku Sin Lactosa se ha contado con la chef Fátima Martínez (@_cocinadeaprendiz) para crear un roscón capaz de poner de acuerdo a todos los comensales No hay nada más navideño que reunirse en torno a una mesa y disfrutar de las recetas típicas de estas fiestas. Desde los canapés que abren el apetito hasta el consomé, pasando por un surtido de turrones y polvorones que hacen las delicias de…

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Recetas de aves para triunfar esta Navidad y en cualquier celebración

Recetas de aves para triunfar esta Navidad y en cualquier festividad

Platos tradicionales y propuestas clásicas fáciles de preparar en casa Si hay una vianda que no ha faltado nunca en las comidas de los días más señalados, tanto de nuestra cultura gastronómica como de otras de todo el mundo, son las aves. Los grandes chefs las han reservado para el punto culminante en los grandes banquetes y las han incorporado a la alta gastronomía con elaboraciones míticas. Aún en la actualidad los chefs modernos siguen explorando nuevas formas de crear preparaciones con ave, con texturas y sabores sorprendentes. En casa,…

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Receta: Ensalada de quinoa, brotes de espinaca y portobello.

Ensalada de quinoa, brotes de espinaca y portobello.

Forma parte del imaginario popular el mítico marinero de dibujos animados, Popeye, que gracias a los numerosos nutrientes que le aportaba la espinaca conseguía la fuerza suficiente para hacer frente a Brutus y ayudar a su amada Olivia. Este famoso personaje, cuyos músculos crecían cada vez que comía espinacas, ha animado a muchos niños y adultos a incluir este vegetal en su dieta, pero ¿por qué es tan importante consumirlo a menudo?Desde Florette recuerdan que las espinacas aportan numerosos beneficios para la salud y son de lo más versátiles en…

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Recetas de cocina: Solomillo Wellington con chalotas, champiñón y foie

Qué tal un “SOLOMILLO WELLINGTON”

La deliciosa Carne de Vacuno se reivindica para protagonizar los menús de celebraciones especiales, no puede faltar un producto de primera calidad como es la Carne de Vacuno, cuya versatilidad desde el punto de vista gastronómico permite realizar una gran variedad de recetas con las que sorprender a los invitados. El abanico de sus cualidades y la variedad de texturas y sabores de cada corte se extienden desde una carne de color “rosado”, con más terneza, jugosidad, poca grasa y digestibilidad, procedente de animales con edades de entre menos de…

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Elaborar roscón de Reyes ligero es posible

Elaborar un Roscón de Reyes ligero es posible con esta receta

Uno de los dulces más esperados del año es el roscón de Reyes, una delicia que se disfruta tradicionalmente el 6 de enero, día de los Reyes Magos. Desde Kaiku Sin Lactosa y su gama de productos sin lactosa, ricos y ligeros, nos proponen la receta de roscón de Reyes ligero que no podrás dejar de hacer. Un dulce esponjoso con el característico aroma y sabor de la flor de azahar que puede ser el regalo perfecto para familiares o amigos. Aunque se trata de una preparación algo elaborada, la…

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Receta: Roscón de Reyes con crema de aguacate

Roscon de reyes de aguacate

Los hay con relleno de nata, crema, chocolate, trufa… Pero, ¿quién dice que el Roscón de Reyes no puede llevar aguacate? Combinar las recetas de siempre con nuevos ingredientes es una de nuestras tradiciones más afianzadas. Por eso no es de sorprender que el aguacate se haya colado en las mesas de nuestras comidas familiares, de amigos y empresas para ofrecer un plus en degustación culinaria. Es así como vemos que recetas tan tradicionales como el Roscón de Reyes se han reinventado para satisfacer a los más fieles comensales de…

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La receta definitiva de turrón ligero sinlactosa

La receta definitiva de turrón ligero para estas fiestas

Si buscas un postre navideño y ligero no es tan complicado como parece. La receta que propone Kaiku Sin Lactosa de turrón de chocolate ligero se convertirá en tu postre favorito y, no solo para estas fechas. Desde Kaiku Sin Lactosa nos proponen la receta de turrón ligero que no podrás dejar de hacer. Esta elaboración seguro que llega para quedarse y estará siempre en tu despensa, incluso pasadas las fiestas. Además de ser un postre saludable y ligero, es más sencillo de lo que puede parecer y sólo se…

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4 recetas con aguacate para celebrar Nochevieja

4 recetas con aguacate para celebrar Nochevieja

La Organización Mundial del Aguacate comparte 4 recetas ideales para acompañar el perfecto menú de Nochevieja: crema de aguacate y langostinos, tilapia con puré rústico y aguacate, gajos de aguacate envueltos en prosciutto crujiente y mini pasteles desnudos con crema de mantequilla de aguacate Nos preparamos para despedir 2020, un año que el que estamos cada vez más preocupados por nuestra salud, y eso incluye lo que comemos en estas fechas de excesos. Por eso no es de sorprender que el aguacate se haya colado en las mesas de nuestras…

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Guiso de cordero para sorprender el día de Navidad o Año Nuevo

Guiso de cordero para sorprender el Día de Navidad o Año Nuevo

Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelin y responsable de innovación en la empresa Moralejo Selección, nos prepara un espectacular guiso de cordero para la comida del Día de Navidad o bien para la de Año Nuevo. Aquí está su receta con los ingredientes seleccionados (todos de temporada como espárragos, guisantes o alcachofas) y algunos trucos y apuntes de experto. Como todos los años, andamos como locos pensando en el menú que vamos a ofrecer a nuestra familia o amigos en las comidas de Navidad y…

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Claves para hacer cochinillo al horno

Alfarería Raimundo Sánchez da las claves para hacer cochinillo al horno

La Navidad está muy cerca y por eso es aconsejable tener preparados los menús con tiempo para así disfrutar en familia Cómo hacer cochinillo al horno Alfarería Raimundo Sánchez explica cómo hacer cochinillo al horno, una de las recetas más típicas y exquisitas para estas fechas. Es un plato perfecto para deleitar a la pareja, familia o amigos. Solo se necesita tener un buen ejemplar en la nevera, una fuente de barro ovalada y ¡ganas de cocinar! Alfarería Raimundo Sánchez da las claves para que, aunque el cochinillo puede ser…

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