La Organización Mundial del Aguacate (WAO) anima a incorporar el aguacate en la dieta veraniega como un aliado natural para mantenerse hidratado y nutrido durante los días de calor.
Con la llegada del verano, mantenernos hidratados y nutridos es más importante que nunca. La Organización Mundial del Aguacate (WAO) nos recuerda que el aguacate es un aliado natural perfecto para conseguirlo: rico en agua (hasta un 73% de su composición), potasio, magnesio y grasas saludables, el aguacate es mucho más que un superalimento: es un aliado perfecto para mantenerse hidratado, nutrido y con energía durante los meses más calurosos del año. Además, su contenido en vitamina E y ácido oleico contribuye al bienestar de la piel, un extra muy valioso en esta época de sol y actividades al aire libre.
Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil que encaja tanto en recetas saladas como en propuestas dulces. Desde ensaladas ligeras, tostas o smoothies, hasta helados y postres innovadores. Así, cuidarnos en verano puede ser sinónimo de disfrutar platos deliciosos y coloridos.
Por eso, la WAO propone una selección de recetas fáciles y refrescantes con aguacate, ideales para acompañar los días de calor y mantener un estilo de vida saludable y lleno de sabor.
Receta: Ensalada de quinoa con aguacate
Ingredientes para 4 personas: Para la base:
300 g de quinoa
1 aguacate grande
Tomates cherry de colores
1 cebolla morada
Para el aliño
4 cdas aceite de oliva
2 cdas vinagre de manzana
1/2 cdta miel
¼ aguacate
Sal y pimienta negra
Metodología
Preparar la quinoa según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar.
Lavar y trocear los cherries por la mitad.
Pelar y picar la cebolla.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel.
Cortar al gusto.
Preparar el aliño triturando todos sus ingredientes y verter sobre la quinoa..
Montar la ensalada y servir.
Receta: Rollitos de aguacate y salmón
Ingredientes para 4 personas:
3 aguacates
150 g lomo de salmón fresco
150 g salmón ahumado
1 cebolleta
100 g pepinillos en vinagre
1 cda alcaparras
4 cdas mayonesa
Cebollino
Material Horno
Método
Marcar el lomo de salmón en una sartén con un poco de aceite, por las dos caras. Dejar enfriar antes de desmenuzar.
Picar la cebolleta, el salmón ahumado y el pepinillo. Mezclar junto con el salmón frío y desmenuzado, las alcaparras (bien secas)y la mayonesa al gusto.
Cortar los aguacates, retirar el hueso y la piel. Laminar.
Colocar sobre film transparente láminas de aguacate superpuestas.
Poner en el centro un poco de relleno y envolver formando un rollito.
Repetir hasta terminar con los ingredientes.
Decorar con puntos de mayonesa y cebollino. antes de servir
Receta: Helado soft de aguacate y plátano
Ingredientes Para 2 personas: 1 aguacate grande o dos pequeños 2 plátanos 20 g crema de cacahuete Fideo de chocolate (cantidad al gusto)
Material Batidora o robot de cocina
Método
Pelar los plátanos y los aguacates trocear y congelar al menos 8 horas.
triturar junto con la crema de cacahuete
Agregar chips de chocolate y mezclar.
Servir inmediatamente con fídeos de chocolate y/o cacahuete picado..
