Lucía, la creadora detrás de @lu.singluten, comparte contenido dinámico y fácil de seguir sobre cocina sin gluten. Su objetivo es mostrar que las restricciones alimentarias no tienen por qué ser un obstáculo para disfrutar de la gastronomía.
Si esta Navidad tienes invitados celíacos, ¡anímate a preparar un menú completo sin gluten!
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Los alimentos sin gluten suelen ser más caros, por lo que, si su precio ha subido proporcionalmente a los alimentos convencionales, puede que estas personas encuentren dificultades para mantener su rutina de comidas habitual.
Por eso desde Nutrium, han querido realizar un menú sin gluten con productos relativamente asequibles.
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Nace WIN IT, la primera marca de nutrición deportiva que reúne rendimiento de élite avalado, una exclusiva combinación de ingredientes naturales y ecológicos y una firme apuesta por la protección del medioambiente. El primer producto de la enseña ya disponible en el mercado es una bebida de recuperación, a la que próximamente seguirán más referencias. “Con la gama WIN IT queremos ofrecer a los deportistas productos de nutrición de calidad pensados para ayudarles a mejorar su rendimiento de manera eficaz, saludable y sostenible”, afirma Françoise de Valera, cofundadora de la…
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Las legumbres, muy ricas en vitaminas, fibra y proteína vegetal, son cada vez más un perfecto sustitutivo de la carne en personas que deciden, por una u otra razón, no consumirla. En Timesburg, cuentan con La Veggie, una hamburguesa especial elaborada con garbanzos, col rizada (kale) y trigo sarraceno, todo ello ecológico, y con La Beyondburg, que mezcla frijoles con arroz y proteína de guisante. Si no te gusta la carne, la digieres mal o por una razón de conciencia animalista, decides abandonarla y pasarte a sus sustitutos vegetales, las…
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Sorprende a tus invitados con una receta de los más original. Ingredientes: 2 aguacates ½ limón, solo zumo 2 cucharadas de aceite de oliva 6 moras, cortadas a la mitad a lo largo micro hierbas, flores comestibles o hierbas frescas para decorar 1 jalapeño pequeño, cortado en rodajas muy finas pimienta y sal, al gusto Ingredientes para las cebollas rojas en escabeche: 1 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas 100 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita sal Preparación: Combine…
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La remolacha es un superalimento tendencia y muy interesante desde el punto de vista nutricional, especialmente para los deportistas. A continuación, Leon The Baker, el obrador “SIN” y ECO preferido de los amantes del pan, de venta online y offline, te explica todas sus propiedades y las razones por las que hay que tomarla si realizas ejercicio físico. Además, nos presenta una de sus recetas más creativas y demandadas, su pan de remolacha sin gluten y sin lactosa. Propiedades del pan de remolacha Ayuda a limpiar el organismo: la remolacha contribuye a la…
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Las ensaladas son platos apetecibles en cualquier época del año. Su versatilidad y su capacidad de combinar todo tipo de ingredientes, las convierte en una excelente manera de mantener una alimentación equilibrada sin pasar demasiado tiempo en la cocina. En este sentido, el Chef Estrella Michelin Rodrigo de la Calle, fiel conocedor de la gastronomía “en verde”, nos ofrece una interesante y original propuesta elaborada con productos Mimaflor, que hará las delicias de los incondicionales de las ensaladas, cansados de las típicas elaboraciones y recetas. “Ensalada de quinoa con hinojo…
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Aunque siempre tendemos a elegir la clásica barra de trigo blanco de toda la vida, actualmente podemos encontrar infinidad de tipos de pan con los que acompañar nuestras comidas para que resulten mucho más variadas nutricionalmente, ricas y divertidas. Acertar con el pan que mejor nos sienta, el que marida a la perfección con cada alimento o el que más se adecúa a nuestra dieta, depende mucho de nuestra propia experiencia, de nuestro paladar y por supuesto, de las características del pan, pero escuchar los consejos del panadero artesano Moncho…
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La Shepherd’s Pie es un delicioso pastel de carne clásico de la cocina irlandesa. ¡Te enseñamos cómo cocinarlo con esta receta de Sonia Peronaci! INGREDIENTES PARA LA CARNE 800gr de carne de cordero picada 4 cucharadas de pasta de tomate concentrado* 150gr de guisantes congelados 2 cebollas blancas, 1 zanahoria y 2 ramas de apio 2 hojas de laurel y tomillo al gusto 2 cucharadas de salsa Worcestershire* 800ml de caldo de carne 40gr de mantequilla y 30gr de aceita de oliva Sal y pimienta al gusto La Shepherd’s Pie…
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Una bebida bien fría puede ser uno de los mayores placeres en verano. Las opciones son muy diversas, pero el smoothie se ha convertido en una de las favoritas. Este delicioso batido preparado a base de fruta y/o verdura es la mejor alternativa para combatir el calor sin dejar a un lado una dieta equilibrada, ya que son de lo más saludables. Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, comparte cinco ideas de smoothie para que te refresques durante lo que queda del verano y, por qué no, también el resto…
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Kaiku Sin Lactosa ha preparado la receta de tarta de limón perfecta. Una deliciosa propuesta más ligera del tradicional Lemon Pie, sin gluten ni lactosa, para superar la vuelta de las vacaciones de verano. Volver de las vacaciones tras haber disfrutado de unos maravillosos días de desconexión siempre es un momento poco apetecible. Para sobrellevar la rentrée y motivarnos en los primeros días de la vuelta a la rutina, Kaiku Sin Lactosa ha preparado la receta perfecta: la Tarta de Limón más ligera y deliciosa sin lactosa. Esta tarta de…
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Una manera sencilla y divertida con la que crear un plato saludable y sorprender a tus invitados. ¡Una idea perfecta para preparar en ocasiones especiales que no te costará nada! Con un toque sofisticado, pero con todo el sabor de las verduras y la base de crema de patata. ¡Te encantará la combinación y textura de ingredientes! Solamente necesitarás 45 minutos para sorprender a 4 elegidos. Ingredientes 300 g de Patatas. Agua. Sal. 40 ml de Leche evaporada. 20 g de mantequilla. Pimienta. Nuez moscada. 1 bolsa de verduras Micro…
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El pan es uno de los alimentos fundamentales en la dieta mediterránea y, aunque es versátil y gusta a todos, hay quienes deciden eliminarlo de su alimentación. Según los nutricionistas, en una nutrición saludable y equilibrada, es necesario incluir la fibra y los carbohidratos presentes en este milenario alimento. Se puede comer pan y adelgazar a la vez si sabemos escoger cuál es realmente saludable. Leon the Baker, el obrador “SIN” y ECO de venta online y offline preferido por los intolerantes y por los que siguen un estilo de…
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Cada año se sabe más de esta enfermedad autoinmune que hay que tomársela en serio. Hoy por hoy el único tratamiento que existe es comer sin gluten Es bastante común escuchar a muchas personas, generalmente mal informadas, frases como: “ahora todo el mundo es alérgico a algo”. Lo cierto es que no hay datos que sustenten esta frase pero lo que sí es verdad es que cada vez se sabe más y se diagnostica mejor. En España hay aproximadamente diagnosticados cerca de un millón de personas, es decir, entre el…
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La harina es uno de los descubrimientos más importantes en la historia humana y un producto básico en la alimentación mundial. Además, ha demostrado ser un alimento increíblemente versátil que se usa para elaborar pan, dulces, pasteles, galletas y todo tipo de productos horneados, e incluso para salsas y sopas. Leon The Baker, nos cuenta los tipos de harinas que son aptas para celíacos y muestra su Mix de harinas sin gluten y sin lactosa, para elaborar nuestros propios delicatessen. HARINA DE ARROZ INTEGRAL Tiene un valor nutricional mayor al…
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