Preparamos un menú sin gluten para celíacos sin gastar más dinero.

Sabemos que nuestra lista de la compra se ha encarecido. Pero hay un sector de la población que sufre aún más esta subida, las personas con celiaquía o intolerantes al gluten.

Los alimentos sin gluten suelen ser más caros, por lo que, si su precio ha subido proporcionalmente a los alimentos convencionales, puede que estas personas encuentren dificultades para mantener su rutina de comidas habitual.

Por eso desde Nutrium, han querido realizar un menú sin gluten con productos relativamente asequibles.

El menú realizado por Nutrium:

A lo largo del día, pueden tomarse tentempiés como frutas frescas, frutos secos sin sal o lácteos sin azúcar añadido, son perfectos para completar el menú.

La cesta de la compra que deberíamos realizar para conseguir este menú:

• Lácteos: yogur natural, queso fresco, queso semicurado, queso de cabra, leche.
• Frutos secos: nueces, pistachos, crema de cacahuete, avellanas, árandanos deshidratados.
• Fruta: fresas, tomate, aguacate, naranja, plátano, piña, kiwi, granada, mango.
• Verduras y hortalizas: alubias verdes, patatas, cebolla, setas, champiñones, pimientos, espinacas, ensalada (escarola, canónigos, lechuga, rúcula), calabacín, calabaza, albahaca, espárragos (naturales o envasados), brocoli, zanahoria, salsa de tomate.
• Legumbres: guisantes, hummus.
• Carnes, pescados y otros: filetes de lomo, huevos, bonito, pavo en lonchas, gambas, pechugas de pollo, lubina, caldo de verduras, sepia, salmón ahumado, jamón cocido en lonchas, salmón, pollo, atún rojo, merluza.
• Dulces: chocolate negro.
• Especias: canela.
• Otros: tortitas de maíz, tortitas de arroz, pan rallado, menestra de verduras (congelada o envasada), arroz (basmati, redondo o integral), arroz inflado, quinoa.

De esta forma tendremos un menú equilibrado, con las suficientes cantidades de nutrientes para afrontar la semana.

Todos los alimentos incluidos en el menú son sin gluten pero si se consumen alimentos procesados como unas tortitas o un fiambre, es importante leer las etiquetas y comprobar que no existen trazas ni posibilidad de contaminación cruzada.

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