Como preparar Chips de boniato con curry, un snack vegetariano y sin lactosa para recibir el otoño
Kaiku Sin Lactosa ha preparado una receta deliciosa y ligera para picotear durante los días otoñales con uno de los productos de la temporada: El boniato.
Con llegada del otoño damos la bienvenida una larga lista de alimentos de la tierra que son sinónimo de éxito en nuestras recetas. El boniato, conocido también como camote, batata o patata dulce es uno de los productos de esta temporada que se caracteriza por ser sano, rico y versátil. Este tubérculo contiene un gran aporte de vitaminas (B y C), minerales (calcio, manganeso y potasio), y fibra, además de una menor carga glucémica que la patata, pero igual de apetitoso. Para disfrutar de un picoteo vegetariano, rico, sano y crujiente o también como guarnición de nuestros platos otoñales, Tiempo de elaboración: 30 minutos Dificultad: Fácil Personas: 4 Chips de boniato al curry
Ingredientes para 4 personas:
Para preparar las chips:
2 boniatos
1 cucharada de aceite de sésamo (puede ser aceite de oliva)
2 dientes de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Cilantro
Semillas de sésamo
Pala la salsa de curry sin lactosa:
1 yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa
1 cucharadita de curry en polvo
Zumo de 1 lima (o media naranja)
Sal al gusto
1 cucharadita de sirope de arce
Una pizca de cayena (para el toque picante)
Elaboración
Paso 1: cortar y sazonar Parar preparar las chips, comenzamos cortando el boniato en bastones o gajos alargados de aproximadamente un centímetro de grosor. Espolvoreamos con sal y pimienta y frotamos bien por ambos lados para que se reparta por todas partes. En un recipiente mezclamos el aceite con el ajo y se lo añadimos al boniato y dejamos reposar unos minutos para que se impregne bien el sabor. Paso 2: ¡al horno! Colocamos el boniato en una bandeja amplia y la llevamos al horno precalentado a 180º C. Dejamos cocinar unos 12 minutos por cada lado, hasta que queden bien dorados y estén listos para sacar. Paso 3: La salsa al estilo indio Mientras se hace el boniato, preparamos la salsa. Colocamos todos los ingredientes del curry en la batidora y mezclamos hasta que estén bien integrados. El yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa bajo en grasa aportará cremosidad y un sabor delicioso a esta salsa ligera. Aquí podemos probar y rectificar de sal y picante hasta que esté al gusto, o añadir un par de cucharadas de agua si lo deseamos. Paso 4: Emplatado ¡y a comer! Servimos las chips de boniato en una fuente y añadimos cilantro picadito y semillas de sésamo por encima. Colocamos la salsa en un bol pequeño al lado y listo, ¡a dipear y disfrutar!.
