Receta: Chips de boniato con curry

Como preparar Chips de boniato con curry, un snack vegetariano y sin lactosa para recibir el otoño

Kaiku Sin Lactosa ha preparado una receta deliciosa y ligera para picotear durante los días otoñales con uno de los productos de la temporada: El boniato.

Con llegada del otoño damos la bienvenida una larga lista de alimentos de la tierra que son sinónimo de éxito en nuestras recetas. El boniato, conocido también como camote, batata o patata dulce es uno de los productos de esta temporada que se caracteriza por ser sano, rico y versátil. Este tubérculo contiene un gran aporte de vitaminas (B y C), minerales (calcio, manganeso y potasio), y fibra, además de una menor carga glucémica que la patata, pero igual de apetitoso.
Para disfrutar de un picoteo vegetariano, rico, sano y crujiente o también como guarnición de nuestros platos otoñales,
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Personas: 4
Chips de boniato al curry

Ingredientes para 4 personas:

Para preparar las chips:

• 2 boniatos
• 1 cucharada de aceite de sésamo (puede ser aceite de oliva)
• 2 dientes de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro
• Semillas de sésamo
• Pala la salsa de curry sin lactosa:
• 1 yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Zumo de 1 lima (o media naranja)
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de sirope de arce
• Una pizca de cayena (para el toque picante)

Elaboración

Paso 1: cortar y sazonar
Parar preparar las chips, comenzamos cortando el boniato en bastones o gajos alargados de aproximadamente un centímetro de grosor. Espolvoreamos con sal y pimienta y frotamos bien por ambos lados para que se reparta por todas partes. En un recipiente mezclamos el aceite con el ajo y se lo añadimos al boniato y dejamos reposar unos minutos para que se impregne bien el sabor.
Paso 2: ¡al horno!
Colocamos el boniato en una bandeja amplia y la llevamos al horno precalentado a 180º C. Dejamos cocinar unos 12 minutos por cada lado, hasta que queden bien dorados y estén listos para sacar.
Paso 3: La salsa al estilo indio
Mientras se hace el boniato, preparamos la salsa. Colocamos todos los ingredientes del curry en la batidora y mezclamos hasta que estén bien integrados. El yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa bajo en grasa aportará cremosidad y un sabor delicioso a esta salsa ligera. Aquí podemos probar y rectificar de sal y picante hasta que esté al gusto, o añadir un par de cucharadas de agua si lo deseamos.
Paso 4: Emplatado ¡y a comer!
Servimos las chips de boniato en una fuente y añadimos cilantro picadito y semillas de sésamo por encima. Colocamos la salsa en un bol pequeño al lado y listo, ¡a dipear y disfrutar!.

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