Home » Artículos » Receta: Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá
Home » Artículos » Receta: Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá

Receta: Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá

Receta: Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá

Ingredientes:

  • 3 tazas de nata líquida vegana
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ tazas de pulpa de maracuyá, con pepitas
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 aguacate, pelado y molido
  • ½ aguacate en dados
  • 2 cucharaditas de gelatina, sin sabor

PREPARACIÓN

Bate la nata hasta que esté compacta, pero sin que llegue a montar. Añade el azúcar, el aguacate molido y la pulpa de maracuyá. Mezclar bien y reservar. Hidrata la gelatina con 3 cucharadas de agua, luego calienta en baño maría o en el horno microondas la gelatina hidratada y vierte cuidadosamente a la mezcla de maracuyá. Sobre un molde alargado, previamente cubierto con papel film, pon el aguacate en dados. Añade la mitad de la mezcla de maracuyá, luego la frambuesa y terminar con la mezcla de maracuyá restante. Congelar toda la noche. En el momento de servir, desmoldar, eliminar el papel film, dejar reposar diez minutos y emplatar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*
*

También te puede interesar…

BasqueCatalanDutchEnglishFrenchGalicianGermanItalianPortugueseRussianSpanish