Este tiempo desapacible es un caldo de cultivo ideal para los resfriados, la gripe y otras enfermedades que aprovechan cualquier debilidad del sistema inmunológico para atacar. Con el fin de ayudar a llevar mejor estos días en los que hay que pensárselo bien para salir a la calle, la conocida Health Coach Beatriz Larrea ha seleccionado conjuntamente con Deliveroo, la empresa de comida de calidad a domicilio, doce alimentos que son ideales para combatir el frío y reforzar las defensas. Además, reúne en una receta los ingredientes con más vitaminas para crear un nutritivo Smoothie de Invierno.

12 alimentos que son ideales para combatir el frío y reforzar las defensas

1. Alimentos fermentados. Casi el 70 % del sistema inmunológico depende de la flora intestinal. Los alimentos fermentados como el kéfir están llenos de enzimas y microorganismos que refuerzan el sistema inmune. Otros alimentos fermentados beneficiosos son: natto, kimchi, miso, tempeh, pepinillos y aceitunas.

2. Vegetales crucíferos. Su nombre suena a un hechizo de Harry Potter, pero en realidad los crucíferos son una familia de vegetales que incluye el brócoli, la col, la coliflor, el repollo y la col de Bruselas. Además de ser productos de temporada, protegen contra diferentes patógenos y contaminantes habituales en las ciudades.

3. Coco y aceite de coco. ¡El coco no es solo para el verano! Además de resultar excelente para la tiroides y el metabolismo, el aceite de coco es rico en ácido láurico, que se convierte en monolaurina en el cuerpo. ¿Y qué es la monolaurina? El compuesto que contiene la leche materna y que sirve para fortalecer la inmunidad natural del cuerpo.

4. Verduras locales, orgánicas y crudas. Las verduras son las mejores aliadas para reforzar las defensas. Para aprovechar al máximo sus propiedades, hay que procurar que sean frescas, de cultivo orgánico y sin procesar ni cocinar (pero bien limpiadas).

5. Frutos rojos y cítricos. Los frutos rojos figuran entre los mejores antioxidantes del reino vegetal, además de llevar menos azúcar que muchas frutas. Por su parte, los cítricos son una estupenda fuente de vitamina C, ideal para prevenir el resfriado.

6. Setas. No es casualidad que la temporada de las setas coincida con los meses más fríos. Los hongos refuerzan el sistema inmunológico porque contienen unos poderosos compuestos llamados beta-glucanos, capaces de estimular las defensas. .

7. Chlorella. Una de las grandes desconocidas, pero a pesar de eso, la chlorella es la reina de los alimentos detox. Esta alga de agua dulce ayuda a procesar más oxígeno y limpiar el organismo de toxinas para fortalecerlo.

8. Propóleo y polen de abeja. ¡Sí, las abuelas tenían razón! Además de la miel y la jalea, las abejas producen otras dos sustancias muy recomendables: el propóleo (un potente antimicrobiano) y el polen de abeja (un gran revitalizante).

9. Té verde. Cuando se trata de antioxidantes, nada supera el poder del té verde. Especialmente el té Matcha (procedente de Japón) y el té Tulsi (de la India) incluyen hasta diecisiete veces más antioxidantes que los frutos rojos.

10. Ajo. No hace falta viajar a tierras exóticas para encontrar alimentos que protegen el organismo. El humilde y cotidiano ajo es antibacteriano, antiviral, fungicida, anticancerígeno y reduce el colesterol. Eso sí, lo más recomendable es tomarlo fresco.

11. Camu Camu. El camu camu es un arbusto amazónico que destaca por contener la mayor fuente de vitamina C del planeta. ¡Un sola cucharadita proporciona el 1.180 % de la dosis recomendada diaria!

12. Jengibre y cúrcuma. A menudo, el ibuprofeno es uno de los medicamentos más recetados por el médico ante una gripe o resfriado. ¿Y si se pudiera lograr un efecto similar con productos naturales? El jengibre y la cúrcuma son dos poderosos antiinflamatorios que además refuerzan el sistema inmunológico.

Para unificar todas las propiedades de cada vitamina, Beatriz Larrea ha creado la receta del Smoothie de Invierno que combina muchos de ellos en exclusiva para Deliveroo.

La receta del Smoothie de Invierno

Para 2-3 personas, añadir los siguientes ingredientes en la batidora con hielo:

● 2 vasos grandes de agua muy fría

● 1/2 mango

● 2 naranjas pequeñas peladas y sin semillas (muchos de los nutrientes están en la parte blanca pegada a la cáscara, así que mejor si se deja)

● 1/2 zanahoria

● 1 cucharadita de cúrcuma (en polvo o medio dedo pequeño de la raíz)

● 1 cucharadita de jengibre o medio dedo pequeño de la raíz

● 1 cucharadita de camu camu

● 1 cucharada de mantequilla de coco

“Del mismo modo que hay alimentos que fortalecen el sistema inmunológico, hay otros que pueden debilitarlo” explica Beatriz Larrea, Health Coach especializada en nutrición holística. “Es importante no abusar del azúcar, la bollería, los fritos y las grasas trans. Evitándolos, el cuerpo estará más sano, activo y listo para combatir las epidemias propias del invierno”, concluye Larrea.