Recetas saludables con el pantone 2023: Smoothie de frutos rojos, rúcula y jengibre

Las frutas y verduras de color morado son frecuentes en la agricultura mediterránea y muy importantes en nuestra dieta. Por eso… bienvenidos radicchio, col lombarda, brotes de lollo rojo, savia y otras lechugas rojas. Florette, desde el huerto, propone un sorprendente menú del color de este día: morado.

Los tonos morados y violáceos de estos alimentos y otros como la uva, la berenjena, los higos o la cebolla roja, deben su color a una sustancia llamada antocianina, de gran poder antiinflamatorio y antioxidante, por lo que están asociados al antiaging y a otros beneficios físicos como prevenir y reparar el estrés oxidativo, cuidar el deterioro cognitivo y mantener una buena memoria esporádica, que es aquella que se refiere al recuerdo de momentos, lugares, emociones de la vida.

Además, poseen minerales como el potasio, magnesio (encargado del rendimiento mental y estado de ánimo) y vitaminas del grupo B y vitamina C (ambas encargadas de la aceleración de la producción de serotonina u hormona de la felicidad y bienestar), así como aportar polifenoles que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Ponte morada (de forma saludable) con esta propuesta de Florette en el Día de la Mujer.

Receta diseñadas por Miren Aierbe, graduada en innovación gastronómica por la Basque Culinary Center y asesora culinaria y nutricional de Florette.

Morandola, una merienda energizante, rica y molona
Smoothie de frutos rojos, rúcula y jengibre

Ingredientes

• 20g de Brotes de Rúcula Florette
• 200ml de leche o bebida vegetal
• 120g de yogurt griego
• 200g de frutos rojos congelados (Moras, arándanos y fresas)
• Jengibre (al gusto)
• Endulzante (opcional)

Elaboración

• Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
• Decora con frutos rojos y hojitas de rúcula Florette.
• Endulza al gusto y ¡disfruta!

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